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Mit Käse gefüllter Knoblauch Naan

Weiches und kissenartiges Knoblauch-Naan, gefüllt mit Käse und Chiliflocken, ist die schmelzende Beilage, die jedes Curry braucht. Es ist auch für sich genommen als Snack ziemlich fabelhaft!

Mit Käse gefüllter Knoblauch Naan

Zutaten

Das vollständige Rezept und die Mengen finden Sie auf der Rezeptkarte unten.

  • Mehl. Ich habe 00-Mehl verwendet, aber Brot oder Allzweckmehl funktionieren auch.
  • Instanthefe.
  • Salz.
  • Zucker.
  • Naturjoghurt.
  • Backpulver.
  • Butter.
  • Zerdrückten Knoblauch.
  • Käse. Ich habe eine Kombination aus Cheddar und Mozzarella verwendet.
  • Chiliflocken / Zerkleinerte rote Pfefferflocken.

Mit Käse gefüllter Knoblauch Naan

Wie man mit Käse gefüllten Knoblauch Naan macht

  1. Machen Sie den Naan-Teig: Hefe, warmes Wasser und Zucker in der Schüssel eines Standmixers mischen. Gut mischen und 5 Minuten stehen lassen, bis es schaumig ist. Mehl, Backpulver, Knoblauchpulver, Salz und Joghurt hinzufügen und mit dem Teighaken mischen, bis sich ein weicher, glatter Teig bildet. Beginnen Sie mit 4 Tassen Mehl und fügen Sie mehr hinzu, wenn der Teig zu klebrig ist. Den Teig zu einer Kugel zusammenbringen, in eine gefettete Schüssel geben, abdecken und 45 Minuten – 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
  2. Stuff & Roll: Sobald der Teig gegart hat, wenden Sie ihn auf eine leicht mehlige Oberfläche. In 10 gleiche Stücke schneiden. Drücken Sie jedes Stück in einen groben Kreis und fügen Sie dann ein paar Löffel Käse und eine Prise Chiliflocken hinzu. Bringen Sie alle Kanten in der Mitte zusammen und kneifen Sie sie zusammen. Rollen Sie den Teig vorsichtig in 1 cm dicke längliche Formen.
  3. Naan kochen: Erhitzen Sie eine große Pfanne oder Pfanne bei starker Hitze. Fügen Sie jeweils ein Naan-Brot hinzu, decken Sie es ab und lassen Sie es 2-3 Minuten pro Seite kochen, bis es Blasen bildet und karamellisiert. Diese Version von Naan bläht aufgrund der Käsefüllung nicht so stark auf wie einfaches Naan. Mischen Sie die Butter und den Knoblauch und bürsten Sie die Brote mit der Mischung, wenn sie aus der Pfanne kommen. Mit Sesam bestreuen und bis zum Servieren warm in Folie eingewickelt halten.

Mit Käse gefüllter Naan-Teig.

Mit Käse gefüllter Naan-Teig.

Was mit Knoblauch Naan zu servieren

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Mit Käse gefülltes Naan-Brot

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Mit Käse gefülltes Naan-Brot

Naan Brot

Weiches und kissenartiges Knoblauch-Naan, gefüllt mit Käse und Chiliflocken, ist die schmelzende Beilage, die jedes Curry braucht. Es ist auch für sich allein als Snack ziemlich fabelhaft!

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Kurs: Beilage

Küche: indisch

Stichwort: Knoblauch Naan, Knoblauch Naan Rezept, Naan Brot

Vorbereitungszeit: 20 Protokoll

Kochzeit: fünfzehn Protokoll

Prüfzeit: 1 Stunde

Gesamtzeit: 1 Stunde 35 Protokoll

Portionen: 10 Naan Brot

Kalorien: 284kcal

Autor: Alida Ryder

Zutaten

  • 1 Tasse warmes Wasser
  • 10 g (2¼ TL) Instanthefe
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 4-5 Tassen Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Salz-
  • 1 Tasse griechischer Joghurt
  • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
  • 1 Tasse geriebener Mozzarella
  • 1 TL Chiliflocken
  • 3 Esslöffel geschmolzene Butter
  • 2 TL zerdrückten Knoblauch (Optional)
  • Sesamsamen dienen

Anleitung

  • Kombinieren Sie in der Schüssel eines Standmixers Wasser, Hefe und Zucker. Zum Mischen mischen und dann 5 Minuten stehen lassen, bis es schaumig ist.

  • Mehl, Backpulver, Knoblauchpulver und Salz sieben und mit dem Teighaken mischen.

  • Fügen Sie den Joghurt hinzu und lassen Sie ihn 5 Minuten lang kneten. Der Teig muss weich und glatt sein. Wenn es zu klebrig ist, fügen Sie ein wenig Mehl hinzu und wenn es zu trocken ist, fügen Sie einen Spritzer Wasser / Milch hinzu und mischen Sie durch.

  • Den Teig zu einer glatten Kugel formen und in eine geölte Schüssel geben. Mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 45-60 Minuten gehen lassen (oder bis sich die Größe verdoppelt hat).

  • Wenn der Teig aufgegangen ist, aus der Schüssel nehmen und auf eine bemehlte Oberfläche legen.

  • In 10 gleiche Stücke schneiden und in einen groben Kreis drücken. Fügen Sie ein paar Löffel Käse und eine Prise Chiliflocken hinzu. Bringen Sie alle Ecken in die Mitte und kneifen Sie sie zusammen. Rollen Sie das Naan vorsichtig bis zu einer Dicke von 1 cm aus.

  • Erhitzen Sie eine große Pfanne oder Pfanne bei starker Hitze. Fügen Sie das Naan hinzu, decken Sie es ab und kochen Sie es 2-3 Minuten pro Seite, bis es goldbraun und durchgegart ist. Diese Version wird aufgrund der Käsefüllung nicht ganz so stark aufblähen wie normales Naan.

  • Butter und Knoblauch mischen und beiseite stellen.

  • Vom Herd nehmen und mit zerlassener Butter bestreichen und über Sesam streuen.

  • Bis zum Servieren in Folie einwickeln.

Ernährung

Kalorien: 284kcal | Kohlenhydrate: 39G | Protein: 14G | Fett: 7G | Gesättigte Fettsäuren: 4G | Cholesterin: 20mg | Natrium: 416mg | Kalium: 124mg | Ballaststoff: 2G | Zucker: 2G | Vitamin A: 255IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 189mg | Eisen: 1mg

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