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Walnuss-verkrustetes Huhn mit Zitronen-Knoblauch-Orzo

Dieses einfache Zitronen-Orzo-Nudel-Walnuss-Hühnchen-Gericht in einer Pfanne ist eine super leckere und gesunde Option für geschäftige Wochenabende!

Zitronen-Knoblauch-Orzo mit Walnuss-verkrustetem Huhn

Ich habe ein wirklich einfaches und lustiges sommerliches Gericht, das ich heute mit Ihnen teilen kann. Wir haben dieses Jahr den Muttertag so verbracht, wie wir die meisten Feiertage verbracht haben – sorgfältig aufgeteilt zwischen den Schwiegereltern. Habe ich erwähnt, dass meine Eltern zwei Blocks von den Eltern meines Mannes entfernt wohnen? Ich kenne. Liebling. Und es funktioniert die meiste Zeit verdammt gut, aber manchmal ist es ein Schmerz. Und ich meine einen wörtlichen Schmerz. Denn wenn Sie zwei Thanksgiving-Abendessen mit Kürbiskuchen gegessen haben, tut Ihnen der Magen weh.

Zitronen-Knoblauch-Orzo mit Walnuss-verkrustetem Huhn

Normalerweise teilen wir jeden Urlaub nach Mahlzeiten auf. Also essen wir in einem Haus zu Abend und im anderen Nachtisch. Das Problem ist, dass die Mutter des Hauses, in dem wir zu Abend essen, normalerweise die traurigen Augen anmacht, wenn wir ohne einen Bissen von dem Dessert gehen, das sie für diesen Anlass gemacht hat, obwohl sie weiß Wir sollen im zweiten Haus Platz für ein Dessert sparen. Interessiert es sie? Nein. Sie möchte nur wirklich, dass Sie ihr neues Rezept für Karamell-Haferflocken-Kuchen probieren. Wenn Sie nicht mindestens sieben Bissen haben, wird sie mit Sicherheit sterben.

Das sagen die traurigen Augen.

Zitronen-Knoblauch-Orzo mit Walnuss-verkrustetem Huhn

Am vergangenen Muttertag aßen wir bei den Eltern meines Mannes zu Abend und meine Schwägerin ergriff die Initiative, um die Verantwortung für das Essen zu delegieren. Ich habe eine Seite mitgebracht – nicht wichtig. Wichtig ist, dass meine Schwägerin ein wirklich leckeres Artischockenhähnchen gemacht und es mit Orzo-Nudeln serviert hat. Ich hatte von Orzo gehört, ich hatte Orzo gesehen, aber ich hatte nie Orzo gegessen, bis meine Schwägerin es uns zum Muttertag serviert hatte. Und rate was? Es verdient seine Popularität. Orzo ist Mega Delish!

Unmittelbar nach dem Essen zauberte ich mit Orzo alle möglichen Ideen und diese Zitronen-Knoblauch-Version war eine davon. Das Walnusshuhn, das ich schon lange probieren wollte und als ich den Orzo geplant hatte, schien es einfach zu passen. Und es hat gepasst! Wie ein Handschuh. Das Tolle ist, dass dieses ganze Gericht in einer Pfanne zubereitet werden kann und ungefähr 25 Minuten dauert, so dass es in kürzester Zeit fertig ist!

Eigentlich wird es in 25 Minuten erledigt sein. Aber du weißt was ich meine.

Zitronen-Knoblauch-Orzo mit Walnuss-verkrustetem Huhn

Zitronen-Knoblauch-Orzo mit Walnuss-verkrustetem Huhn

Vorbereitungszeit: 5 Protokoll

Kochzeit: 20 Protokoll

Gesamtzeit: 25 Protokoll

Portionen: 4

  • 1 Tasse ungekochter Orzo
  • 1 Esslöffel Öl
  • 2 1/2 Teelöffel zerhackter Knoblauch
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Zitronenschale
  • 2 Esslöffel dünn geschnittenes Basilikum

Hähnchen

  • 4 Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut, auf 1/2 Zoll Dicke geschlagen
  • 1/3 Tasse Walnüsse, fein gehackt
  • 1/3 Tasse einfache Semmelbrösel
  • 1 Teelöffel Salz-
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum (oder italienisches Gewürz)
  • Kochen Sie die Nudeln in einer großen Pfanne gemäß den Anweisungen in der Packung. In ein Sieb geben und abtropfen lassen, während Sie das Huhn zubereiten.

  • In einer kleinen Schüssel fein gehackte Walnüsse, Semmelbrösel, Salz, Knoblauchpulver und getrocknetes Basilikum (oder italienisches Gewürz) mischen und verquirlen. Hähnchenbrust in die Paniermehlmischung geben.

  • Sprühen Sie die Pfanne mit Kochspray ein und kochen Sie das Huhn bei mittlerer Hitze, bis es auf beiden Seiten braun und durchgegart ist. (ca. 4-5 Minuten auf jeder Seite) Das Huhn auf einen Teller legen und mit einem Handtuch oder Alufolie abdecken, um es warm zu halten.

  • 1 Esslöffel Öl in die Pfanne geben. Lassen Sie den abgetropften Orzo zurück in die Pfanne und rühren Sie ihn heiß. Fügen Sie Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenschale und Basilikum hinzu und kochen Sie unter Rühren etwa 5 Minuten lang. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen. Warm mit Hühnchen mit Walnusskruste servieren und mit Zitronenschnitzen zum Nieseln garnieren, falls gewünscht.

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