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Zucchini-Schokoladen-Pfannkuchen

Feuchte und super flauschige Schokoladenkuchen – Sie würden NIE vermuten, dass dort Zucchini ist!

Zucchini Chocolate Chip Pancakes

Bist du hungrig? Weil ich dir Frühstück gemacht habe. Oder Dessert, was auch immer Ihr Boot schwimmt. Und es sind Pancakesssss.

Pfannkuchen mit Schokoladenstückchen auf die Sparren geladen. Ich spreche konservativ in diesem Rezept, wenn ich sage, 3/4 Tasse Schokoladenstückchen hinzuzufügen. Glaubst du wirklich, ich habe weniger als eine ganze Tasse Schokoladenstückchen in diese Pfannkuchen gegeben?

Du kennst mich zu gut.

Zucchini Chocolate Chip Pancakes

Okay, wenn Sie es so weit in diesen Beitrag geschafft haben, können Sie davon ausgehen, dass Ihre Neugier auf Zucchini in Pfannkuchen den Teil Ihres Gehirns überzeugt, der sagt: ähm Mutterschafgemüse gehört nicht in Pfannkuchen. Weil dieses Gemüse gehört in diesen Pfannkuchen. Überquere mein Herz, du wirst nicht einmal die Zucchini schmecken und die feuchte Flauschigkeit, die sie hinzufügt, ist bei weitem die zwei Minuten wert, die du damit verbringen wirst, die Zucchini zu reiben.

Zucchini Chocolate Chip Pancakes

Ahhhhhhhh Pfannkuchen !! Es ist ein glücklicher Tag, an dem es mit Pfannkuchen beginnt.

Zucchini-Schokoladen-Pfannkuchen

Vorbereitungszeit: 10 Protokoll

Kochzeit: 20 Protokoll

Gesamtzeit: 30 Protokoll

Portionen: 4

  • 1 1/2 Tassen Mehl
  • 3/4 Teelöffel Backsoda
  • 1/4 Teelöffel Salz-
  • 1/4 Teelöffel Salz-
  • 2 Eier
  • 1 Tasse Buttermilch
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Tasse geschredderte Zucchini
  • 2/3 Tasse Schokoladenstückchen (Ich habe sowohl halbsüße als auch Milchschokolade verwendet)
  • Eine beschichtete Pfanne oder Bratpfanne auf 350 vorheizen. Die Pfanne mit Kochspray einfetten. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen und verquirlen.

  • Fügen Sie Eier, Buttermilch, Zucker, Pflanzenöl und zerkleinerte Zucchini hinzu. Mischen, bis alles gut vermischt ist. (Es ist in Ordnung, wenn es ein paar Klumpen gibt) Schokoladenstückchen einrühren.

  • Gießen Sie 1/4 Tasse Teig auf die vorbereitete Pfanne / Bratpfanne. Kochen lassen, bis sich Blasen bilden und die Ränder trocken aussehen. Drehen Sie und kochen Sie noch ein oder zwei Minuten, bis die zweite Seite gebräunt ist. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig. Auf Wunsch warm mit Schokoladensirup und Puderzucker servieren.

Rezept angepasst von Pinch of Yum

Zucchini Chocolate Chip Pancakes

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