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Karamell Cashew Shortbread Riegel

Diese Karamell-Cashew-Shortbread-Riegel bestehen aus der BESTEN Butter-Shortbread-Kruste, die mit einer Schicht zähem Karamell, knusprigen Cashewnüssen und Meersalz belegt ist!

Karamell Cashew Shortbread Riegel | Creme de la Crumb

Karamell Karamell Karamell schwer. plus Cashewnüsse. und Meersalz. und Shortbread.

YUM.

Karamell Cashew Shortbread Riegel | Creme de la Crumb

Als ich ein Kind war, hasste ich alle Nüsse außer Cashewnüssen, weil HalloCashewnüsse sind köstlich. Im Laufe der Jahre habe ich viele andere Nusssorten zu schätzen gelernt – insbesondere Pekannüsse, Pinienkerne, Walnüsse (außer dass ich damals so viele gegessen habe, dass mein Mund wund war und ich dann 5 Jahre lang keine Walnüsse gegessen habe) und Pistazien.

Wenn ich nur eine Handvoll Nüsse essen will, greife ich immer nach den Cashewnüssen. Tatsächlich haben wir letzte Woche meine Schwiegereltern besucht und ich habe mindestens 17 Minuten damit verbracht, eine Dose mit gemischten Nüssen zu durchsuchen, um alle Cashewnüsse herauszufischen.

Ja ich bin Das Person, und ja, ich bin auch der Trail Mix M & M Dieb.

Karamell Cashew Shortbread Riegel | Creme de la Crumb

Okay, wirklich schnelle Seitenleiste …

ES SCHNEIT. Wie richtig, dieser zweite Haufen gefrorener, flauschiger weißer Sachen fällt vor meinem Bürofenster vom Himmel und ich flippe nur ein bisschen aus, weil dies der wärmste Winter war, den ich je in Utah gesehen habe und mein Traum wahr wurde, als der Ein großer Schneesturm, den wir dieses Jahr hatten, kam am Weihnachtstag und schmolz eine Woche später.

Puh. Zurück zu Cashewnüssen und normalen Sachen…

Karamell Cashew Shortbread Riegel | Creme de la Crumb

Oh oh oh, ich war so begeistert von meinem Cashewdiebstahl, dass ich fast vergessen hätte, Ihnen zu sagen, dass diese Riegel meine allzeit beliebte BEST-EVER-Butterbrotkruste enthalten! Ernsthaft. Wenn ich etwas mit einer Shortbread-Kruste esse, ist es normalerweise trocken und geschmacklos und es ist wirklich nur ein Mittel, um die oberste Schicht in meinen Mund zu bekommen. Nicht heute. Ich könnte alle Beläge überspringen und diese Shortbread-Kruste mit einer Gabel essen, es ist so. verflixt. gut.

Und ich glaube nicht, dass ich hier überhaupt das zähe, klebrige Karamell und Meersalz erwähnen muss, oder? Weil Sie bereits wissen, dass gesalzenes Karamell von Natur aus wunderbar ist.

Karamell Cashew Shortbread Riegel | Creme de la Crumb

Karamell Cashew Shortbread Riegel | Creme de la Crumb

Vorbereitungszeit: fünfzehn Protokoll

Kochzeit: 20 Protokoll

Gesamtzeit: 35 Protokoll

Portionen: 12

  • 3/4 Tasse Butter
  • 1/3 Tasse Puderzucker
  • 1 1/2 Tasse Mehl
  • 1/4 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz-

Karamellschicht

  • 2 Tassen Karamellen (siehe Anmerkung)
  • 3 Esslöffel Schlagsahne oder andere Milch
  • 1/2 Teelöffel Vanille
  • 1 Tasse Cashewhälften
  • grobes Meersalz
  • Backofen auf 350 vorheizen. Eine 9×9 Zoll große Backform mit Folie oder Pergament auslegen und gut einfetten. In einer mittelgroßen Schüssel Butter und Puderzucker schaumig rühren.

  • In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen. Mehlmischung in die Butterdose geben und glatt rühren.

  • Drücken Sie die Mischung in den Boden Ihrer vorbereiteten Backform. 15-20 Minuten backen, bis sie sehr leicht golden sind (nicht übertrieben!).

  • Wenn die Kruste fertig gebacken ist, lassen Sie sie abkühlen. In einer mikrowellengeeigneten Schüssel Karamellen und Sahne 2 Minuten bei halber Leistung erhitzen. Rühren Sie sich und kehren Sie jeweils für weitere 20 Sekunden in die Mikrowelle zurück, wobei Sie jeweils umrühren, bis alles glatt ist.

  • Wenn das Karamell vollständig geschmolzen und glatt ist, Vanille und Karamellen einrühren. Gießen Sie die Mischung sofort über die Shortbread-Kruste. Mit grobem Meersalz bestreuen (falls gewünscht – sehr zu empfehlen!) Und vollständig abkühlen lassen, bevor in Riegel geschnitten und serviert wird. In luftdichtem Behälter aufbewahren.

Für das Karamell: Sie können die beliebten Karamellquadrate verwenden – ausgepackt – oder Kraft macht jetzt “Stücke”, die in einer Tüte in der Nähe der Schokoladenstückchen in den meisten Lebensmittelgeschäften geliefert werden, und eine Tüte eignet sich hervorragend für dieses Rezept. Wenn Sie gesalzene Cashewnüsse verwenden, möchten Sie vielleicht das hinzugefügte Meersalz beleuchten.

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