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Griechische Joghurt Alfredo Sauce

Super cremig und reichhaltig, dieses Protein verpackt Griechische Joghurt Alfredo Sauce ist so erstaunlich, dass Sie im Laden gekaufte Versionen endgültig loswerden werden!

Suchen Sie nach mehr Möglichkeiten, griechischen Joghurt in Ihren Lieblingsspeisen zu verwenden? Suchen Sie nicht weiter! Probieren Sie diese Rezepte so schnell wie möglich: Griechische Joghurtwaffeln, Griechisches Joghurt-Bananenbrot, und Griechisches Joghurt-Bananenbrot.

Griechischer Joghurt Alfredo Sauce | Creme de la Crumb

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal veröffentlichte, war ich in der Schule. Wie im College. Kannst du das glauben? Es scheint wie vor 20 Jahren. Ich kann nicht glauben, dass ich die Schule beendet habe UND mit diesem Blog Schritt gehalten habe. Ich war schon immer so, geh, geh, geh!

Ich habe mehr als 12 Rezepte pro Woche gemacht und bin immer noch zur Schule gegangen. Ich wünschte ich hätte jetzt diese Energie! Oh mein Gott. Wenn ich nur daran denke, möchte ich ein Nickerchen machen.

Griechischer Joghurt Alfredo Sauce | Creme de la Crumb

Aber wenn ich auf diese Zeit zurückblicke, ist es eine gute Sache für mich, ab und zu etwas zu tun, da mir klar wird, wie sehr ich es geliebt habe, ein einfaches Rezept zusammenzustellen, selbst damals noch. Wie viele von uns damals (und jetzt auch okay) lebte ich von Kohlenhydraten. Ich hatte immer eine Schüssel mit gekochten Nudeln im Kühlschrank und eine hausgemachte Sauce, die ich sofort hinzufügen konnte, wie diese griechische Joghurt-Alfredo-Sauce.


Griechischer Joghurt Alfredo Sauce | Creme de la Crumb

Ich liebe es einfach, mit griechischem Joghurt zu kochen und zu backen – ich denke, es schmeckt viel besser als saure Sahne und ist auch für Sie gesünder! Es ist auch in vielen Rezepten ein großartiger Ersatz für Sahne und Milch. Es ist voller Eiweiß und verleiht Ihren Gerichten einen leckeren Geschmack – viel besser als saure Sahne, wenn Sie mich fragen.

Griechischer Joghurt Alfredo Sauce | Creme de la Crumb

Als ich es in dieses Rezept für Alfredo-Sauce einarbeitete, war ich sofort begeistert. So cremig, so viel Geschmack, so viel Güte über jede Pasta, die Sie sich wünschen. Hören Sie auf, das Glas zu kaufen, und machen Sie zu Hause etwas von dieser herrlichen Sauce. Du. Wille. Liebe. Es.

Griechischer Joghurt Alfredo Sauce | Creme de la Crumb

WELCHE ZUTATEN MÜSSEN SIE ALFREDO-SAUCE MIT GRIECHISCHEM JOGHURT HERSTELLEN?

Sie brauchen nur 5 Zutaten, um diese Sauce zu machen! 5! Erstaunlich, richtig?

  • Butter
  • Knoblauchpulver
  • Milch oder Wasser (ich habe halb und halb fettfrei verwendet)
  • Einfacher griechischer Joghurt (ich habe 0% Fett verwendet)
  • Geschredderter Parmesan
  • Salz und Pfeffer
  • Getrocknete oder frische Petersilie
  • Gekochte Nudelnudeln

WIE MACHEN SIE ALFREDO-SAUCE MIT GRIECHISCHEM JOGHURT?

Saucen mit griechischem Joghurt zuzubereiten ist einfacher als Sie vielleicht denken.

In einem mittelgroßen Topf zuerst die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Dann das Knoblauchpulver einrühren, dann Milch oder Wasser hinzufügen und erneut umrühren. Nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es ca. 2-3 Minuten abkühlen. Rühren Sie dann den griechischen Joghurt nacheinander ein, bis er vollständig eingearbeitet ist.

Als nächstes den Parmesan in die Sauce geben und umrühren, bis alles geschmolzen ist und die Sauce glatt und cremig ist. (Wenn es etwas erhitzt werden muss, damit der gesamte Käse schmilzt, ist es in Ordnung, die Pfanne wieder auf den Herd zu stellen, bis alles geschmolzen ist.)

Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken, und fügen Sie oben auf Ihren Lieblingsnudeln der gekochten Nudeln hinzu. Das ist wirklich alles!


WIE LAGERN SIE GREEK YOGURT ALFREDO SAUCE?

Wie ich bereits erwähnt habe, habe ich gerne ein Glas dieser Sauce im Kühlschrank, nur für den Fall, dass ein Alfredo Lust hat. Ich lagere meine in einem luftdichten Gefäß, aber jeder luftdichte Behälter reicht aus. Die Sauce wird dicker, wenn sie im Kühlschrank steht. Sie können jedoch einen Esslöffel Wasser oder Milch hinzufügen und in der Mikrowelle erhitzen / verdünnen, bevor Sie sie über die Nudeln gießen.

WAS IST DER UNTERSCHIED ZWISCHEN REGELMÄSSIGEM UND GRIECHISCHEM JOGHURT?

Während beide Arten von Joghurt gleich beginnen (unter Verwendung von Milch- und Bakterienkulturen), gibt es einige wesentliche Unterschiede zwischen griechischem Joghurt und normalem Joghurt.

Bei der Herstellung von griechischem Joghurt wird die flüssige Molke nach der Fermentation von Milch und Bakterien dreimal vom festen Joghurt abgelassen, weshalb sie so viel dicker ist als normaler Joghurt.

Der Siebvorgang für normalen Joghurt ist viel seltener – nur ein oder zwei Siebe dort, weshalb er cremiger und weniger dick ist. Je konzentrierter der Joghurt ist, desto mehr Protein enthält er, weshalb griechischer Joghurt eine so großartige Proteinquelle ist.

IDEEN FÜR DIE VERWENDUNG VON ALFREDO SAUCE

Alfredo-Sauce passt hervorragend zu Pasta und so vielen anderen Dingen wie:

  • Gefüllte Nudeln wie Tortellini oder Ravioli.
  • Gekochtes Gemüse wie Brokkoli oder Blumenkohl.
  • Als Basis für Pizza statt Pizzasauce.
  • Als Sauce in Aufläufen.
  • Verwenden Sie es warm als Dip für Chips.
  • Fügen Sie es hinzu Italienische Suppen um es cremiger und reicher zu machen.
  • Auffüllen gebackenen Kartoffeln mit etwas Knoblauch-Sauce.
  • Fügen Sie es als Sauce in Lasagne anstelle (oder zusätzlich zu) Marinara hinzu.
Griechischer Joghurt Alfredo Sauce | Creme de la Crumb

Vorbereitungszeit: 5 Protokoll

Kochzeit: 5 Protokoll

Gesamtzeit: 10 Protokoll

Portionen: 4

  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Tasse Milch oder Wasser (Ich habe halb und halb fettfrei verwendet)
  • 3/4 Tasse normaler griechischer Joghurt (Ich habe 0% Fett verwendet)
  • 1/2 – 2/3 Tasse geriebener Parmesankäse
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • optional: 1/2 Teelöffel getrocknete Petersilie (oder 1 Teelöffel frisch)
  • 8 Unzen Nudeln, gekocht
  • In einer mittelgroßen Soßenpfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauchpulver einrühren. Milch (oder Wasser) einrühren. Vom Herd nehmen und 2-3 Minuten abkühlen lassen. Nach und nach griechischen Joghurt unterrühren.

  • Fügen Sie Parmesankäse zur Sauce hinzu und rühren Sie, bis es geschmolzen ist. (Wenn der Käse nicht vollständig schmilzt, weil die Sauce zu kühl ist, stellen Sie ihn einige Minuten lang auf den Herd.) Fügen Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu und werfen Sie ihn mit Ihren Lieblingsnudeln.

* Bewahren Sie die übrig gebliebene Sauce im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter wie einem Glas auf. Die Sauce neigt dazu, nach dem Abkühlen sehr dick – fast fest – zu werden. Fügen Sie einfach 1 Esslöffel Wasser oder Milch hinzu und erhitzen Sie sie in der Mikrowelle. Rühren Sie sie dann glatt und servieren Sie sie!

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