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Granatapfel-Birnen-Pekannuss-Salat mit Mohn-Dressing

Frischer Spinatsalat mit Granatapfelkernen, knusprigen Birnen, knusprigen Pekannüssen, Feta-Käse und cremigem Mohn-Dressing.

Granatapfel-Birnen-Pekannuss-Salat mit Mohn-Dressing

Heads up: Ich habe mich mit Diamond of California Nuts zusammengetan, um Ihnen dieses erstaunliche Salatrezept zu bringen, weil ich persönlich die Marke und ihre Produkte liebe!

Ist Granatapfel nicht die offizielle Frucht des Winters? Haben die Jahreszeiten offizielle Fruchtmaskottchen? Weil jeder der Vereinigten Staaten einen offiziellen Staatsvogel und (ich habe kürzlich erfahren …) einen Staatsfehler hat. Wenn es einen offiziellen Staatsfehler gibt, sollte es definitiv eine offizielle Frucht für jede Jahreszeit geben. Hier ist meine Meinung zu saisonalen Früchten:

Frühling: Die Erdbeere. (Und andere verschiedene Beeren…)

Sommer: Die Orange. (Und ähnliche Zitrusfrüchte…)

Herbst: Der Apfel. (Und möglicherweise die Kirsche …)

Winter: Der Granatapfel. (Am besten zur Birne begleiten.)

Einverstanden? Ausgezeichnet. Die offiziellen saisonalen Früchte wurden festgelegt.

Granatapfel-Birnen-Pekannuss-Salat mit Mohn-Dressing

Dieser Salat schreit WEIHNACHTEN zu mir. Die tiefroten Granatapfelkerne sowie zwei Grüntöne in Spinat und Birnen und ein wenig Weiß vom Feta-Käse. Es ist definitiv ein Weihnachtssalat. Abgesehen davon, wenn ich im Juni einen Granatapfel in die Hände bekommen kann, glauben Sie besser, ich würde diesen Salat nicht verpassen.

Granatapfel-Birnen-Pekannuss-Salat mit Mohn-Dressing

Sie könnten eine fruchtige oder Balsamico-Vinaigrette mit diesem Salat kombinieren, aber mein ultimativer Favorit ist dieses cremige Mohnsalat-Dressing. Es passt so gut zu Granatapfel, Birnen, Pekannüssen und Feta. Und das Tolle an einem solchen Salat ist, dass Sie ihn leicht in ein leichtes und herzhaftes Hauptgericht verwandeln können, indem Sie ein gegrilltes Hähnchen darauf werfen. Mmmmm. Jetzt sehne ich mich nach dem Salat !!!

Granatapfel-Birnen-Pekannuss-Salat mit Mohn-Dressing

Was die Leute über diesen Granatapfel-Birnen-Pekannuss-Salat mit Mohn-Dressing sagen

„Mein neuer Lieblingssalat! Ich habe Granny Smith-Äpfel hinzugefügt und mein Mann hat versehentlich glasierte Pekannüsse anstelle von normalen gekauft, aber ich würde nichts ändern. Es war Aaaahhhmazing! Das Mohn Dressing war super einfach und sehr lecker !! Vielen Dank!!” – Twyla

“OH MEIN GOTT! Ich glaube ernsthaft, ich habe 3 oder 4 Portionen davon alleine gegessen. Mein Hauptgericht war mir egal. Ich konnte einfach nicht aufhören, das zu essen. Dieser Salat ist gastwürdig. Ich lade Freunde ein und beeindrucke sie mit diesem. Und hoffentlich esse ich nicht mehr als die Hälfte des Salats, der für eine Menschenmenge gedacht ist, damit es genug gibt, um herumzugehen! 🙂 Du bist großartig und brillant! “ – Amanda

„Ich glaube, ich habe mein neues Lieblingssalatdressing gefunden !!! Ich habe das heute Abend gemacht und eine Tasse Himbeeren hinzugefügt, wie Sie in einem anderen Beitrag vorgeschlagen haben. Ich habe vor, es nach Ihrem Rezept für Cranberry-Sonnenblumen-Salat zu probieren. Ich habe es auch mit 1/3 Tasse griechischem Joghurt und 1/3 Tasse leichtem Mayo gemacht, wie Sie erwähnt haben. Ich finde es großartig !! Ich langweile mich mit dem Essen von Salaten, aber das wird mir definitiv helfen, auf dem richtigen Weg zu bleiben, wenn ich mich gesund ernähre! Vielen Dank!!!” – Deanna

„Ich habe diesen Salat heute mit großem Erfolg für ein Gartenclubtreffen gemacht! Ich habe Splenda 3 Esslöffel anstelle von Zucker verwendet, um das Dressing zuckerfrei zu machen und es war köstlich! Liebe deine Rezepte, danke! ” – Donna

Granatapfel-Birnen-Pekannuss-Salat mit Mohn-Dressing
  • 6 Tassen frische Baby-Spinatblätter
  • 1-2 Birnen, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/2 Tasse Granatapfelsamen
  • 1/3 Tasse zerbröckelter Feta-Käse
  • 1/2 Tasse Pekannüsse, ganz oder grob gehackt (wie Diamond of California Pekannusshälften)

Dressing

  • 2/3 Tasse Mayo (siehe Anmerkungen)
  • 1/2 Tasse Half & Half (ich habe fettfrei verwendet) oder andere Milch (Jeder Prozentsatz der Milch funktioniert – je höher der Prozentsatz, desto cremiger wird Ihr Dressing.)
  • 6 Esslöffel Zucker
  • 2 1/2 Esslöffel Apfelessig
  • 1 Esslöffel Öl
  • 4 Teelöffel Mohn
  • Alle Salatzutaten (außer Mohn) glatt rühren. Mohn einrühren. Abdecken und bis zur Verwendung kalt stellen.

  • In einer großen Schüssel Spinatblätter, geschnittene Birnen, Granatapfelkerne, Feta-Käse und Pekannüsse werfen. Mit Mohndressing servieren.

  • * Wenn Sie im Voraus zubereiten, werfen Sie alle Salatzutaten außer Birnen zusammen. Abdecken und bis zum Servieren kalt stellen. Fügen Sie Birnen kurz vor dem Servieren hinzu.

* Dieses Rezept für Salatdressing macht ziemlich viel Dressing. Sie können das halbe Rezept oder die Reste für eine spätere Verwendung aufbewahren (das mache ich!)
** Sie können griechischen Joghurt für den Mayo verwenden. Dies wird einen anderen Geschmack erzeugen, aber es wird gesünder sein. Ich schlage vor, 1/3 Tasse Mayo, 1/3 Tasse einfachen griechischen Joghurt zu probieren, bevor Sie in vollen griechischen Joghurt eintauchen. 🙂

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