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Erdbeer-Hähnchen-Speck-Spinat-Wraps mit Mohn-Dressing

Frische und gesunde Wraps gefüllt mit saftigen Erdbeeren, Hühnchen, zerbröckeltem Speck, Feta-Käse und beträufelt mit Mohn-Dressing.

Erdbeer-Mohn-Spinat-Wraps-12

Stört es Sie, wenn ich heute einen alten College-Favoriten mit Ihnen teile? Es geht nicht darum, das Rad oder irgendetwas neu zu erfinden, aber die Wahrheit ist, dass die Mahlzeiten, die Sie in Ihren schlechten College-Tagen essen, manchmal zu den besten gehören, die Sie jemals haben werden.

Ich meine, Sie würden nicht glauben, wie Sie eine Schüssel Ramen-Nudeln aufpeppen können. (Fügen Sie Zitronensaft und etwas Cayennepfeffer hinzu. Tun Sie es.)

Erdbeer-Hähnchen-Speck-Spinat-Wraps mit Mohn-Dressing

Dieses Erdbeer-Wrap-Ding stammt aus zwei getrennten, aber sehr ähnlichen Mahlzeiten, die ich immer und immer wieder gegessen habe … und wieder x 1000. Das Hauptgebäude auf dem Campus hatte eine “Cafeteria” – in Anführungszeichen, weil es schicker war als diese Version der Mittagsdame Sie stellen sich gerade vor – und eine meiner Lieblingsbestellungen war ein Salat- und Wrap-Laden. Sie hatten eine Packung namens Strawberry Fields. So süchtig. Und die Wraps? ENORM. Nein wirklich, wie HUUUUUUGE. Und für einen hungernden Studenten ist ein gigantisches Essen für 7 Dollar ein wahr gewordener Traum – – -> Hallo Reste. Zwei Mahlzeiten für eine? Ja bitte.

Erdbeer-Hähnchen-Speck-Spinat-Wraps mit Mohn-Dressing

Dies ist die erste Mahlzeit, auf der diese Verpackung basiert. Wenn ich nicht so viel Zeit in diesem Bereich des Campus verbrachte, rannte ich zum Abendessen nach Hause und machte mir zu Hause so ziemlich das Gleiche. Erdbeeren + Huhn + Feta + Spinat + was auch immer Dressing ich im Kühlschrank hatte. Normalerweise habe ich den Speck übersprungen, weil ich einen hungernden Studenten habe. (Dennoch ist Eis in meinem Gefrierschrank immer wieder aufgetaucht. Prioritäten.)

Erdbeer-Hähnchen-Speck-Spinat-Wraps mit Mohn-Dressing

Aber wenn Sie kein hungernder Schüler sind und mehr haben reifen Prioritäten… holen Sie sich etwas Speck und machen Sie diese. So schnell, so gesund, so verdammt lecker. Kinder mögen sie, wählerische Ehemänner mögen sie und fast alle anderen mit voll funktionsfähigen Geschmacksknospen.

Erdbeer-Hähnchen-Speck-Spinat-Wraps? Immerhin haben wir durchgemacht … Ich liebe dich. Das tue ich wirklich.

Erdbeer-Hähnchen-Speck-Spinat-Wraps mit Mohn-Dressing

Erdbeer-Hähnchen-Speck-Spinat-Wraps mit Mohn-Dressing

Vorbereitungszeit: 10 Protokoll

Kochzeit: 10 Protokoll

Gesamtzeit: 20 Protokoll

Portionen: 4

  • 4 groß Tortilla Wraps (Ich habe Spinatkraut verwendet, verwenden Sie jeden Geschmack, den Sie bevorzugen)
  • 2 Hähnchenwickel ohne Knochen und ohne Haut, auf einen halben Zoll Dicke geschlagen
  • 1 Teelöffel Gewürzsalz
  • 1 Esslöffel Öl
  • 3 Tassen verpackte Baby-Spinatblätter
  • 1 Tasse geschnittene Erdbeeren
  • 4 Scheiben Speck, gekocht und zerbröckelt
  • 1/4 Tasse zerbröckelter Feta-Käse
  • Mohn Dressing (im Laden gekauft oder Rezept unten)

Dressing

  • 2/3 Tasse Mayo (siehe Anmerkungen)
  • 1/2 Tasse Half & Half (ich habe fettfrei verwendet) ODER andere Milch (jeder Prozentsatz der Milch funktioniert – je höher der Prozentsatz, desto cremiger wird Ihr Dressing)
  • 6 Esslöffel Zucker
  • 8 Teelöffel Apfelessig
  • 1 Esslöffel Öl
  • 4 Teelöffel Mohn
  • Wenn Sie das Mohn-Dressing-Rezept wie folgt verwenden: Mischen Sie alle Salatzutaten (außer Mohn) glatt. Mohn einrühren. Abdecken und bis zur Verwendung kalt stellen.

  • Hähnchenbrust mit Gewürzsalz einreiben. Eine Pfanne oder Pfanne mit 1 Esslöffel Öl beträufeln. Fügen Sie Hähnchenbrust hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis alles durchgegart ist. Vom Herd nehmen, in Stücke schneiden und beiseite stellen.

  • Verteilen Sie die Spinatblätter auf jede der 4 Tortilla-Wraps. Top mit Huhn, Erdbeeren, zerbröckeltem Speck, Feta und Nieselregen mit Mohn Dressing.

  • Rollen Sie jede Packung fest zusammen, stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte, um die Packung zu sichern (optional) und servieren Sie sie.

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