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Dünne Spinat-Fettuccine

Zarte Fettuccine-Nudeln, die in einer schnellen und cremigen Spinatsauce für Skinny Spinat-Fettuccine geworfen werden – viel Geschmack, wenig Kalorien!

Gesunde Spinat-Fettuccine

Frohes neues Jahr!! Ich kann nicht. Kann einfach nicht mal. Ist es wirklich 2015? Ich habe gestern gelacht und mich an das Jahr 1999 erinnert, als meine älteren Brüder darüber sprachen, wie verrückt das neue Jahrtausend sein würde. Ich weiß nicht, dass im Jahr 2000 etwas völlig umwerfendes passiert ist, aber wenn ich jetzt auf unseren Lebensstil zurückblicke und wie er vor 15 Jahren war … woah. Erinnern Sie sich, wie jeder Pager hatte, bevor Handys auf Bäumen wuchsen?

Meine Schwester hatte eine. Es war grün. Das waren die Tage.

Gesunde Spinat-Fettuccine

Ich erinnere mich auch daran, wie ich als Zehnjähriger den Rasen mit einem tragbaren CD-Player gemäht habe, der in den elastischen Abfall meiner Fußballshorts gesteckt war, damit ich meine Hüftmusik hören konnte, während ich die Aufgaben erledigte. Mein erster MP3-Player hat mein Leben verändert. Ich konnte es in meiner Hand halten oder in meine Tasche stecken, während ich den Rasen beschnitt. Und seien wir ehrlich, während ich alles und jedes getan habe. Das Ganze Leben mit Ohrhörern in Der Trend wurde sehr schnell sehr groß und ich war ein großer Fan.

Gesunde Spinat-Fettuccine

Und Instant Messaging auf dem Computer war das Weg, um mit deinem Schwarm nach der Schule zu plaudern. Was bedeutete, dass Sie ständig in das Home Office oder den Computerraum rannten, um zu sehen, ob er eine Nachricht zurückgeschickt hatte. Jetzt tragen wir einfach überall Telefone herum und jeder kann uns zu jeder Tages- und Nachtzeit erreichen. Apropos …

NEUE JAHRE ENTSCHLIESSUNG 1 – TRENNEN. Ich versuche dieses Jahr, mein Gehirn aus der digitalen Welt in die reale Welt zu bringen. Ich bin völlig in den virtuellen Weltzyklus des Überprüfens von Instagram, E-Mail, Texten, Online-Einkäufen, Durchsuchen von Interessen, Bloggen, meiner anderen E-Mail-Adresse, mehr Lesen von Interessen, mehr E-Mails, mehr Bloggen… .. verwickelt.

Also trenne ich mich. Oder .. versuchen. Ich versuche es wirklich sehr, sehr hart. Ich habe mehrere Apps von meinem Handy gelöscht und versuche, sie in meiner Handtasche zu lassen, wenn ich mit meiner Familie ausgehe. Versuchen zu sein vorhanden. Ich möchte mich an 2015 erinnern – was wirklich passiert (in der realen Welt direkt vor mir) und mit wem ich Zeit verbracht habe.

Gesunde Spinat-Fettuccine

Annnnd, wenn Sie zu den 3,5 Gajillionen gehören, die Neujahrsvorsätze für eine gesunde Ernährung treffen, genießen Sie mit mir ultra-cremige, aber schuldfreie, dünne Spinat-Fettuccine-Nudeln. Was macht es dünn? Leichter Frischkäse, halb und halb fettfrei, eine gesunde, aber zufriedenstellende Portion italienischer Käse und eine Menge Spinat, der gut für Sie ist. Wir haben uns oben mit etwas zerbröckeltem Speck verwöhnt – die beste Entscheidung aller Zeiten. Und der Mann hatte gegrilltes Hühnchen auf seinem.

2015 passieren gute Dinge. Gut dünne Spinat Fettuccine Dinge.

Gesunde Spinat-Fettuccine

Gesunde Spinat-Fettuccine

Vorbereitungszeit: 10 Protokoll

Kochzeit: 20 Protokoll

Gesamtzeit: 30 Protokoll

Portionen: 4

  • 8 Unzen Fettuccine Nudeln, nach Packungsanweisung gekocht
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1-2 Teelöffel zerhackter Knoblauch (Ich mag einen etwas stärkeren Knoblauchgeschmack, also benutze ich 2 Teelöffel)
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 2 Unzen leichter Frischkäse
  • 3/4 Tasse Hühner- oder Gemüsebrühe
  • 3 Esslöffel Mehl
  • 1/2 Tasse Pecorino Romano Käse, gerieben (oder irgendein anderer italienischer Käse – ich habe eine Drei-Käse-Mischung verwendet)
  • 1/2 Tasse verpackte Baby-Spinatblätter, fein gehackt
  • 1 Tasse fettfrei halb & halb (Sie können normale fettfreie halbe und halbe oder schwere Sahne verwenden, aber es wird nicht so “dünn” sein)
  • 1-2 Teelöffel Salz-
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • Optional: Speckkrümel, zusätzlicher Käse
  • In einer großen Pfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze Butter schmelzen. Fügen Sie Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1 Minute lang an, bis er duftet. Fügen Sie 1/2 Tasse Wasser und den Frischkäse hinzu. Abdecken und ca. 5 Minuten kochen lassen, dann verquirlen, bis der Frischkäse vollständig geschmolzen ist.

  • In einer kleinen Schüssel Gemüse- oder Hühnerbrühe und Mehl verquirlen. Brühe und Käse in die Pfanne geben und umrühren, bis sie eingedickt sind. Fügen Sie die Hälfte und die Hälfte, Spinat und Salz und Pfeffer hinzu. 5 Minuten köcheln lassen. Probieren und nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.

  • Nudeln mit der Sauce vermengen und servieren. Nach Belieben mit zusätzlichem Käse und gekochtem Speck belegen.

* Aufwärmtipp: Wenn Sie die Nudeln und die Sauce aufwärmen, tun Sie dies auf dem Herd in einer Pfanne und geben Sie 1 / 3-1 / 2 Tasse halb und halb oder andere Milch bei mittlerer Hitze hinzu. Dies wird dazu beitragen, die Sauce wieder zum Leben zu erwecken!

Rezept aus Cooking Light: Comfort Food Kochbuch angepasst.

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