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Bahama Mama Huhn

Saftiges jamaikanisches Jerk-Gewürzhähnchen mit einer schnellen süß-sauren Ananassauce – dieses Bahama Mama-Huhn ist ein gesunder 30-minütiger Familienfavorit!

Bahama Mama Chicken

Habe ich dir gesagt, was mein Mann und ich zu Weihnachten gemacht haben? Ich glaube das habe ich getan. Ich habe es wahrscheinlich getan. Anstatt uns am Weihnachtsmorgen gegenseitig Geschenke zu machen, machten wir eine Woche vor Weihnachten eine Kreuzfahrt. Wenn Sie jemals die Idee haben, mit Ihren Lieben eine Kreuzfahrt zu machen, um die Feiertage zu feiern – zögere nicht. TU es einfach. Ich werde hier zu 110% kitschig, aber wir haben ehrlich gesagt einige unserer größten Erinnerungen auf dieser Reise zusammen gemacht – es. war. GENIAL.

Bahama Mama Chicken

Wenn Sie die Kreuzfahrt schon einmal gemacht haben, wissen Sie, wie lächerlich lustig und entspannend Sie können sein. Wenn Sie noch nicht an einer Kreuzfahrt teilgenommen haben, setzen Sie sie auf Ihre Bucket-Liste. Wenn Sie das nächste Mal (wie jetzt) ​​aufladen müssen, buchen Sie sich eine ermäßigte Kreuzfahrt und gehen. Gut angelegtes Geld sage ich dir.

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Dies war meine zweite Kreuzfahrt (es war die x-te meines Mannes. Nur Joshin – wie vielleicht seine achte). Diesmal sind wir auf die Bahamas gefahren und das Wetter war herrlich, wir haben unsere Entspannung auf große Zeit bekommen und eine Schiffsladung Essen gegessen (buchstäblich, seit wir auf einem Boot waren) und okay, jetzt sehne ich mich wirklich nach einer Kreuzfahrt und bin versucht, einen anderen zu buchen.

Willenskraft.

Bahama Mama Chicken

Ich muss jedoch sagen, dass ich nach dem Erkunden der Küste, dem Sitzen am Strand, dem Faulenzen auf dem Deck, dem Eis am späten Abend, dem Schlürfen der Pins-Colada und dem insgesamt faulen Nachmittag… zweifellos mein Lieblingsteil dieser Reise, war unsere Reise nach Blue Lagoon Island. Und ich weiß, dass dies hier auf CDLC etwas anders ist, weil ich normalerweise versuche, Sie nicht mit einer Unmenge von Bildern meines Lebens zu langweilen, aber heute teile ich sie. Vergib mir.

Wir nahmen eine Fähre von Nassau nach Blue Lagoon Island und es war… atemberaubend.

Blaue Laguneninsel

Da ich winzig klein war (ich bin ziemlich klein, also kann ich nicht wenig sagen – ich muss angeben, dass es in der Vergangenheit war, wie Sie sehen), wollte ich immer mit Delfinen schwimmen. Es steht auf meiner Bucket List, seit ich wusste, wie man eins schreibt. Als sich die Gelegenheit ergab, Blue Lagoon Island in unseren Plänen für die Kreuzfahrt zu besuchen, konnte ich sie nicht verpassen.

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Ich denke, mein Gesicht hier fasst ziemlich gut zusammen, wie ich mich über die Erfahrung fühle …

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Kannst du sagen, dass ich mehr als ein bisschen aufgeregt bin, einen Delphin zu umarmen? Unser Besuch auf Blue Lagoon Island war bei weitem unser Lieblingsteil der gesamten Reise. Wenn wir jemals auf die Bahamas zurückkehren, sollten Sie besser glauben, dass wir Delfin-Schwimmen-Runde 2 machen.

Zu Ehren unserer Reise habe ich eines meiner Lieblingsgerichte neu kreiert. Ich kann mich für mein ganzes Leben nicht erinnern, wie das Originalgericht hieß, aber ich habe beschlossen, dieses Bahama Mama Huhn zu nennen. Passend, findest du nicht? Ein wenig jamaikanisches Ruckgewürz und eine süß-saure Ananassauce (mit einem Kick!) Sind genau das Richtige für mich. Oh und das Ganze, fertig in 30 Minuten.

Ich liebe das einfach.

Bahama Mama Chicken

Bahama Mama Huhn

Vorbereitungszeit: 5 Protokoll

Kochzeit: 20 Protokoll

Gesamtzeit: 25 Protokoll

Portionen: 4

  • 4 Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut, auf 1/2 Zoll Dicke geschlagen
  • 1 Esslöffel jamaikanisches Ruckgewürz
  • Optional: gedämpfter Reis, Paprikaflocken, Koriander

Soße

  • 1 Tasse zerkleinerte Ananas in Dosen
  • 1 Esslöffel zerhackter Knoblauch
  • 2 Esslöffel Apfelessig (kann weißen Essig sub)
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 4 Esslöffel Sojasauce
  • 2/3 Tasse Wasser
  • 2 Esslöffel Maisstärke
  • 2 Esslöffel kaltes Wasser
  • Zerkleinerte Ananas, Knoblauch, Essig, Zucker, Sojasauce und 2/3 Tasse Wasser in eine mittelgroße Soßenpfanne geben und zum Kochen bringen. In einer kleinen Schüssel Maisstärke und kaltes Wasser verquirlen, bis sie sich aufgelöst haben. In die kochende Sauce geben und umrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie es köcheln, während Sie das Huhn zubereiten.

  • Streuen Sie jamaikanisches Ruckgewürz über beide Seiten jeder Hühnerbrust und reiben Sie das Gewürz mit den Fingern in das Huhn. Eine große Pfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze mit Öl beträufeln. Fügen Sie Hähnchenbrust hinzu und kochen Sie 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie durchgekocht sind. Mit der Ananassauce und dem gehackten Koriander über Reis servieren. Für einen würzigen Kick mit zerdrückten Paprikaflocken bestreuen.

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