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Kürbis-Frischkäse-Streusel-Muffins

Flauschige Kürbis-Frischkäse-Streusel-Muffins, gefüllt mit süßer Frischkäsefüllung und belegt mit Butter-Zimt-Streusel!

Kürbis Frischkäse Streusel Muffins | Creme de la Crumb

Naja ich habe es versucht.

Ich habe wirklich versucht, so lange wie möglich durchzuhalten, bevor ich ein Kürbisrezept veröffentlicht habe, aber wie Sie sehen können … bin ich zusammengebrochen.

Zu meiner Verteidigung habe ich eine kleine Umfrage auf Instagram durchgeführt und der Konsens war, dass Kürbisrezepte zu diesem Zeitpunkt sehr erwünscht sind. Du hast gewählt, ich habe zugehört. Begrüßen Sie also das erste von vielen dekadenten Kürbisrezepten, die Ihnen in dieser Saison in den Weg kommen.

Kürbis Frischkäse Streusel Muffins | Creme de la Crumb

Zuerst Muffins. Wenn ich auf meine Kindheit zurückblicke, erinnere ich mich am liebsten an die Kürbismuffins meiner Mutter. Sie würde tatsächlich normal große Muffins und dann eine ganze Menge Mini-Muffins herstellen. Wie Muffinbisse – sie waren die BESTEN. Abgesehen von der Tatsache, dass ich wahrscheinlich 32 davon in ungefähr 8 Sekunden ohne einen zweiten Gedanken essen würde. Apropos … Ich sollte dieses Rezept von ihr bekommen – es ist das beste Kürbis-Muffin-Rezept aller Zeiten. Und mit “direkt” meine ich nichts hinzugefügt – nichts oben, nichts in der Mitte, sogar keine Schokoladenstückchen. Nur gerade super duper feuchte Kürbis Güte.

Manchmal braucht man ein Kürbismuffin.

Kürbis Frischkäse Streusel Muffins | Creme de la Crumb

In der Zwischenzeit konzentrieren wir uns jedoch auf diese schicken Kürbismuffins für Hosen. Eine mit Zimtstreusel und einer reichhaltigen Frischkäsefüllung in der Mitte. Diese sind bei Raumtemperatur erstaunlich, sie sind es wirklich, aber wenn Sie die Dinge auf die nächste Stufe bringen wollen, stellen Sie eine dieser Süßen für ein paar Sekunden in die Mikrowelle und die Oberseite wird ganz butterartig und das Zentrum wird klebrig warm und wunderbar .

Manchmal braucht man ein schickes Hosenkürbismuffin.

Kürbis Frischkäse Streusel Muffins | Creme de la Crumb

Kürbis Frischkäse Streusel Muffins | Creme de la Crumb

Vorbereitungszeit: fünfzehn Protokoll

Kochzeit: fünfzehn Protokoll

Gesamtzeit: 30 Protokoll

Portionen: 24

  • 2 1/2 Tassen Mehl
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 1 1/2 Teelöffel Kürbiskuchen Gewürz
  • 1/2 Teelöffel Salz-
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 1 Tasse Kürbispüree (keine Kürbiskuchenfüllung)
  • 1 Tasse brauner Zucker
  • 3/4 Tasse Milch
  • 6 Esslöffel Butter, geschmolzen
  • 2 Eier

Streusel Topping

  • 1/2 Tasse Mehl
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1/4 Tasse brauner Zucker
  • 4 Esslöffel Butter

Füllung

  • 6 Unzen Frischkäse, erweicht
  • 3/4 Tasse Puderzucker
  • 1/4 Teelöffel Vanille
  • Backofen auf 400 Grad * vorheizen und eine Muffinform einfetten. Bereiten Sie die Frischkäsefüllung vor, indem Sie Frischkäse, Puderzucker und Vanille glatt rühren. Bis zur Verwendung in den Gefrierschrank stellen.

  • Bereiten Sie den Streusel vor, indem Sie Mehl, Zimt und braunen Zucker verquirlen. Mit einer Gabel oder den Fingern in Butter zerdrücken (oder mit einem Ausstecher, falls Sie einen haben!). Beiseite legen.

  • Bereiten Sie den Muffin-Teig vor. Mehl, Backpulver, Kürbiskuchengewürz, Salz und Zimt verquirlen. In einer anderen Schüssel Kürbispüree, braunen Zucker, Milch, Butter und Eier mischen. Fügen Sie feuchte Zutaten zu trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis sie eingearbeitet sind. Muffinformen zu 3/4 füllen.

  • Geben Sie einen Tropfen Frischkäsefüllung in die Mitte jeder Muffinform. Mit mehr Muffin-Teig bedecken, bis die Dose zu 2/3 gefüllt ist. Streusel auf den Muffin-Teig streuen.

  • 12-15 Minuten backen, bis ein eingesetzter Zahnstocher bis auf ein paar Krümel größtenteils sauber herauskommt. Abkühlen lassen.

* In tieferen Lagen (näher am Meeresspiegel) die Backtemperatur auf 375 Grad senken.

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