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Kokosnuss-Mandel-Eis am Stiel

Cremige, gefrorene Kokosnuss-Mandel-Eis am Stiel mit Schokolade überzogen und mit gehackten, knusprig gerösteten Mandeln und Kokosraspeln bestreut!

Kokosnuss Mandel Eis am Stiel | Creme de la Crumb

Sooooo Eis am Stiel. Ich bin ein ernsthafter Eissüchtiger aufgewachsen – ich bekomme es von der Seite meiner Mutter. Ich liebe eine riesige Portion Eis in Suppenschüsselgröße, die mit heißem Fudge, Karamellsauce und Streuseln belegt ist. Wenn ich sogar ein bisschen weniger Selbstbeherrschung hätte als ich (nicht sehr viel, das sagt etwas aus), hätte ich jeden Tag Eis. Zum Frühstück, Mittag- und Abendessen. Und Snack. Es ist wirklich alles, was ich tun kann, um mich davon abzuhalten, Wannen und Wannen mit Eis zu kaufen oder herzustellen und sie in dem riesigen, derzeit leeren Gefrierschrank in meiner Garage zu lagern.

Kokosnuss Mandel Eis am Stiel | Creme de la Crumb

Eis am Stiel unterscheidet sich ein wenig von Eiscreme, insbesondere in der Textur. Aber der gefrorene cremige Güte-Teil beider Leckereien spricht mich an. Und aus irgendeinem Grund habe ich mich während meiner Schwangerschaft jeden Tag nach Eis am Stiel über Eis gesehnt. Jeden Tag möchte ich ein Eis am Stiel und vertraue mir, sie sind diesen Sommer regelmäßig in meinem Haus gelagert. Ich habe meinen Mann sogar an einem nächtlichen Eis am Stiel hängen lassen, während wir Wiederholungen von Wie ich deine Mutter traf sehen.

Beurteile nicht. (Das Eis am Stiel oder die Wahl der Wiederholungen.)

Kokosnuss Mandel Eis am Stiel | Creme de la Crumb

Diese Kokosnuss-Mandel-Eis am Stiel waren für mich diesen Sommer ein schuldiges Vergnügen. Mit Schokolade überzogen und mit knusprigen Mandeln und süßen Kokosflocken belegt. Ich liebe diese Geschmackskombination – Kokosnuss & Mandel. Plus Schokolade. Schokolade besiegelt den Deal.

Kokosnuss Mandel Eis am Stiel | Creme de la Crumb

Ich weiß, dass der Sommer zu Ende geht, aber ich entscheide mich, NICHT darauf zu achten und nur so zu tun, als würde die Eis am Stiel-Saison für immer weitergehen. Wenn Sie damit an Bord sind, sollten Sie mit mir eine Menge dieser Schönheiten zaubern.

Kokosnuss Mandel Eis am Stiel | Creme de la Crumb

Seien Sie versichert, dass sie EINFACH sind. Nur 5 Zutaten. Plus etwas Kokosnuss und Mandeln für das Topping, wenn Sie wollen. Und du willst, denn schau wie purrrrrrdy!

Kokosnuss Mandel Eis am Stiel | Creme de la Crumb

Kokosnuss Mandel Eis am Stiel | Creme de la Crumb

Vorbereitungszeit: 20 Protokoll

Ruhezeit: 4 Std

Portionen: 6

  • 1 Tasse plus 2 Esslöffel Sahne, geteilt
  • 1 Tasse Milch (Ich habe halb und halb fettfrei verwendet)
  • 1 kleine Packung Instant-Kokoscreme-Pudding-Mischung (wie die (url: 1) diese (/ url))
  • 1 Teelöffel Mandel Extrakt
  • 1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen (oder eine äquivalente Menge Mandelrinde im Ziegelstil)
  • Optional: Kokosraspeln und gehackte Mandeln (wie Diamond of California Mandeln)
  • In einer mittelgroßen Schüssel 1 Tasse Sahne, Milch, Puddingmischung und Mandelextrakt verquirlen. Gießen Sie die Mischung in Eis am Stiel Formen. 4 Stunden oder über Nacht einfrieren.

  • Ein kleines Backblech (etwas, das in den Gefrierschrank passt) mit Antihaftfolie auslegen und beiseite stellen.

  • Kombinieren Sie in einer mikrowellengeeigneten Schüssel Schokoladenstückchen und 2 Esslöffel Sahne. Mikrowelle bei halber Leistung für 2 Minuten. Rühren Sie sich und kehren Sie dann bei halber Leistung jeweils 20 Sekunden lang in die Mikrowelle zurück, wobei Sie jeweils umrühren, bis alles glatt ist.

  • Lassen Sie die Eis am Stiel-Formen unter warmem fließendem Wasser laufen, um die Eis am Stiel zu lösen. Tauchen Sie Eis am Stiel in geschmolzene Schokolade und bestreuen Sie sie sofort mit Kokosraspeln und / oder gehackten Mandeln. Auf ein vorbereitetes, mit Folie ausgekleidetes Backblech legen und etwa 5 Minuten lang oder bis die Schokolade abkühlt, wieder in den Gefrierschrank stellen. Einzeln verpackt in Plastikfolie im Gefrierschrank aufbewahren.

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