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Apfel-Zimt-Streusel-Pfannkuchen

Perfekt flauschige Apfel-Zimt-Streusel-Pfannkuchen – dieses Butter-Zimt-Streusel-Topping macht das ultimative Herbstfrühstück!

Apfel-Zimt-Streusel-Pfannkuchen | Creme de la Crumb

Es ist Apfelsaison! Das Grinsen auf meinem Gesicht erstreckt sich von Ohr zu Ohr, Leute, Ohr. zu. Ohr.

Ich habe geduldig gewartet – okay, nicht so geduldig … – für den 1. September, um das erste Apfelrezept der Saison zu teilen. Ich war kurz davor, es letzte Woche zu veröffentlichen. Aber jetzt ist offiziell September und ich warte keine Minute mehr, um diese köstliche Jahreszeit zu feiern.

Der Herbst kommt alle, umarme ihn.

Apfel-Zimt-Streusel-Pfannkuchen | Creme de la Crumb

Haben Sie jemals eine schönere Katastrophe gesehen als diesen unordentlichen Stapel Pfannkuchen? Das schlampige Zeug, das zwischen den Schichten sickert und überall aufgeschlämmt ist, ist Zimtstreusel und es ist Fingerlecken gut. Ich wünschte fast, ich könnte die Gabel ganz überspringen und einfach diesen Stapel Pfannkuchen wie ein 6-Decker-Sandwich nehmen und mit dem Gesicht voran hinein graben.

Aber oh die Dinge, die meine Mutter sagen würde …

Apfel-Zimt-Streusel-Pfannkuchen | Creme de la Crumb

Ich war in letzter Zeit so verrückt nach Pfannkuchen, ich weiß nicht, was in mich gefahren ist, aber ich habe Pfannkuchen gemacht drei Mal allein in der letzten Woche und ich habe sehr ernsthafte Pläne, morgen eine weitere Charge zu machen. Weißt du, was das bedeutet? Es bedeutet, dass eine ganze Reihe von Pfannkuchenrezepten auf den Blog kommen werden. Ernsthaft. EIN tötete von ihnen. Ich hoffe es macht dir nichts aus?

Apfel-Zimt-Streusel-Pfannkuchen | Creme de la Crumb

Sie könnten diese Pfannkuchen zu jeder Jahreszeit machen und glauben, dass ich es tun werde, aber sie schreien nur FALL. Die goldroten Apfelstücke, die direkt in den Teig gebacken wurden, das süße und herzhafte Butter-Zimt-Streusel, die beruhigende Güte, die ist Pfannkuchen. Zieh die kuscheligen Strickstrümpfe und übergroßen Pullover an, ich bin so bereit für alles, was mit Herbst zu tun hat.

Apfel-Zimt-Streusel-Pfannkuchen | Creme de la Crumb

Apfel-Streusel-Pfannkuchen | Creme de la Crumb

Apfel-Streusel-Pfannkuchen | Creme de la Crumb

Vorbereitungszeit: 10 Protokoll

Kochzeit: 10 Protokoll

Gesamtzeit: 20 Protokoll

Portionen: 4

  • 1 Tasse Mehl
  • 3 Esslöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz-
  • 3/4 Tasse Milch (mehr nach Bedarf)
  • 1 Ei
  • 2 Esslöffel Öl (oder geschmolzene Butter, was auch immer Sie bevorzugen)
  • 1 Mittel roter Apfel (Ich habe Gala benutzt – benutze deinen Favoriten!)

Streusel

  • 1/2 Tasse Mehl
  • 1/2 Tasse brauner Zucker
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 6 Esslöffel kalte Butter, gewürfelt
  • Eine große Pfanne, Pfanne oder Bratpfanne auf mittlere bis niedrige Hitze vorheizen.

  • In einer kleinen bis mittelgroßen Schüssel Mehl, braunen Zucker und Zimt für den Streusel verquirlen. Mit zwei Gabeln oder einem Ausstecher in Butter schneiden, bis die Mischung bröckelig ist. (Sie können auch Ihre Finger benutzen!) Beiseite stellen.

  • Apfel schälen und würfeln, Kern und Samen wegwerfen.

  • In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker, Zimt, Backpulver und Salz verquirlen. Fügen Sie Milch, Ei und Öl (oder geschmolzene Butter) hinzu und mischen Sie, bis die Zutaten so weit eingearbeitet sind, dass keine Mehlstreifen mehr vorhanden sind, der Teig jedoch noch etwas klumpig ist. Apfelwürfelstücke einrühren.

  • Fetten Sie Ihre Pfanne / Pfanne / Bratpfanne leicht ein. 1-2 Esslöffel Streuselmischung auf die Pfanne geben. Gießen Sie den Teig mit einem 1/4-Tassen-Messbecher direkt auf den Streusel. 1-2 Minuten kochen lassen, bis die Ränder “trocken” aussehen, dann umdrehen, weitere 1-2 Esslöffel Streusel darüber geben und noch etwa eine Minute kochen lassen, bis sie geschwollen und goldbraun sind. Fahren Sie fort, bis der gesamte Pfannkuchenteig verbraucht ist.

  • Pfannkuchen stapeln und mit dem restlichen Zimtstreusel belegen. Warm mit Puderzucker und Ahornsirup servieren.

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