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Thai Hummer Bisque

Diese thailändische Hummerbiskuitcreme ist köstlich, cremig und in nur 20 Minuten fertig. Sie lässt sich schnell und einfach zusammenstellen und schmeckt, als hätten Sie den ganzen Tag gekocht.

Thai Hummer Bisque | rabell.uk

Wenn ich eines mit absoluter Sicherheit weiß, ist es, dass Ihr Leben ohne diese thailändische Hummerbiskuitcreme nicht vollständig ist. Ich wollte dieses Rezept unbedingt mit Ihnen teilen, seit ich diesen Sommer von meiner Reise nach Portland, Maine, zurückgekehrt bin, wo ich drei Tage mit der Maine Lobster Marketing Collaborative verbracht habe, um mich durch den Hummerhimmel zu fressen und etwas über die nachhaltige Hummerindustrie zu lernen. Ich bin nur zu ganz besonderen Anlässen mit Hummer aufgewachsen, das war ein absoluter Traum für mich!

Thai Hummer Bisque | rabell.uk

Ein paar unglaubliche Dinge, die ich auf meiner Reise gelernt habe:

  1. Hummerfischer machen die Industrie seit Jahrzehnten nachhaltig, indem sie jeden fortpflanzenden weiblichen Hummer, den sie aus ihren Fallen ziehen, einkerben und dann wieder in den Ozean entlassen. Wenn ein anderer Lobsterman sie hochzieht, wird er sehen, dass sie die Kerbe hat und sie wird jedes Mal direkt zurückgehen, damit sie weiterhin schönere Hummer züchten kann.
  2. Die besten und leckersten Hummer sind ungefähr ein Pfund – zu groß und sie verlieren den süßen Geschmack und die Zartheit, die bei einem perfekten Hummer zum Abendessen so begehrt sind.
  3. Neue Shell ist das Ultimative! Ich wusste nicht einmal, was ein neuer Muschelhummer ist, bevor ich Portland besuchte. Von Hochsommer bis Mittherbst werfen Hummer ihre alten Schalen ab und darunter befindet sich eine neue, weichere Schale oder „neue Schale“. Das Fleisch dieser Hummer ist das süßeste. Wenn Sie also einen neuen Muschelhummer in die Hände bekommen, werden Sie ernsthaft verwöhnt!

Thai Hummer Bisque | rabell.uk

Bei all den Hummerverkostungen habe ich mich in eine Hummersuppe verliebt, an die ich nach meiner Rückkehr aus Portland immer wieder denken konnte. Also habe ich alles aufgeschrieben, woran ich mich erinnern konnte, und sie zu Hause neu kreiert. Das Ergebnis ist, wenn ich es selbst sage, positiv lecker! Diese thailändische Hummerbiskuitcreme benötigte nur sieben Zutaten und weniger als 30 Minuten. Ich kann die Schönheit dieser Hummer-, Kokos- und Curry-Aromen nicht einmal in einer Schüssel angemessen beschreiben. Bitte tun Sie Ihrem Mund einen Gefallen und zaubern Sie diese Suppe prontissimo.

Thai Hummer Bisque | rabell.uk

Vorbereitungszeit: 5 Protokoll

Kochzeit: fünfzehn Protokoll

Gesamtzeit: 20 Protokoll

Portionen: 4

  • 2 Tassen gekochtes Hummerfleisch, gehackt
  • 2 Tassen Wasser (siehe Hinweis)
  • 3 15-Unzen-Dosen leichte Kokosmilch
  • 3 Esslöffel rote thailändische Curry-Paste
  • Saft von 1 Limette
  • Salz nach Geschmack
  • Koriander, grob gehackt
  • In einem großen Suppentopf Wasser zum Kochen bringen. Kokosmilch, Curry-Paste und Limettensaft einrühren. 10-15 Minuten kochen lassen, bis es duftet.

  • In Hummer geben und durchgehend heiß kochen (3-5 Minuten) und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und servieren.

Tipp: Wenn Sie lebende Hummer für dieses Rezept kochen, reservieren Sie das Wasser aus dem Topf, um es für das Wasser im Rezept zu verwenden!

(einbetten) https://www.youtube.com/watch?v=71nkcx_koD0 (/ einbetten)

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