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Slow Cooker Ananas-Salsa-Huhn (+ Video)

Zartes, saftiges Slow Cooker Ananas-Salsa-Huhn, gekocht in frischer Ananas und gerösteter Tomatensalsa, lässt Sie jeden letzten Bissen verschlingen.

Slow Cooker Ananas Salsa Huhn | Creme de la Crumb

Letzte Woche hatten wir meine Schwiegereltern für das Abendessen am Sonntag und ich machte einen Oldie-aber-Goodie aus diesem Blog, geröstete Ravioli mit rotem Pfeffer. Es ist ganz einfach eines meiner Lieblingsrezepte und ich habe es serviert, als wir schon mehrmals Gesellschaft hatten, weil es allen gefällt, besonders mir, weil es so verdammt einfach ist. Aber. Wir sind nicht hier, um über Ravioli zu diskutieren, oder? Nein.

Ich spreche diese kleine Geschichte an, weil ich meinen Mann für Obst in den Laden geschickt habe. Nur “was auch immer Obst gut aussieht”, passend zu unserer Pasta, unserem Salat und dem käsigen Asiago-Brot (<- mmmmmm!), Und er brachte Ananas zurück. Es ist erstaunlich, was ein paar Monate ohne gutes frisches Obst für Sie bedeuten, denn ein Bissen dieser saftigen frischen Ananas und ich hatten schlechtes Frühlingsfieber.

Slow Cooker Ananas Salsa Huhn | Creme de la Crumb

Es ist kaum ein bisschen, sich hier aufzuwärmen. Ein bisschen winzig. Wir sehen diese Woche fünfziger Jahre, aber ich trage trotzdem Flip-Flops. Es ist mir egal, ob meine Zehen leicht bläulich sind, ich kann keine Minute mehr in Schals und Stiefeln leben. Ich habe neulich alle meine Pullover weggestopft und mein Mann hat mir buchstäblich vorgeschlagen, es zu überdenken, weil die Vorhersage Schnee enthielt, aber es war mir egal – diese Welpen gingen Weg. Und ihr Jungs, ich liebe meine Pullover. Ich könnte in Pullovern leben. Aber wie gesagt.

Frühlingsgefühle.

Slow Cooker Ananas Salsa Huhn | Creme de la Crumb

So feierte Ananas diese Woche ein Comeback in dem wahrscheinlich einfachsten und erstaunlichsten Gericht, das seit… Tagen auf meinem Tisch steht. Ha! Ich sage das nur, weil ich diese Köstlichkeit erst vor ein paar Tagen gemacht habe und sie auch unglaublich einfach und geradezu verrückt lecker war. Aber ernsthaft. Dieses Ananas-Salsa-Huhn. Es hat all diese Süße von der würzig-süßen Ananas, plus ein wenig Geschmack und ein Hauch von Hitze … im Grunde ist es Frühlingsfieber Himmel und es wird direkt in Ihrem Slow Cooker gemacht, so dass Sie es einstellen, vergessen und ein paar Stunden zurückkommen können später zu verträumter Ananas-Hühnchen-Perfektion.

Oh und ich habe noch ein Video für dich gemacht! Woot woot! Schau es dir unten an…

Slow Cooker Ananas Salsa Huhn | Creme de la Crumb

(einbetten) https://www.youtube.com/watch?v=6-rcNvYeDbA (/ einbetten)

Slow Cooker Ananas Salsa Huhn | Creme de la Crumb

Vorbereitungszeit: fünfzehn Protokoll

Kochzeit: 3 Std

Gesamtzeit: 3 Std fünfzehn Protokoll

Portionen: 4

  • 4 Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut, auf gleichmäßige Dicke geschlagen (nicht mehr als 1 Zoll)
  • 3 Tassen gehackte Ananas (Ich empfehle frisch, aber in Dosen würde auch funktionieren)
  • 1/2 Mittel rote Zwiebel, gewürfelt (ca. 1/3 Tasse)
  • 1 Mittel Jalapeno, Stiel und Samen entfernt, fein gehackt
  • 1 15-Unzen-Dose Feuer geröstete Tomaten (nicht abgelassen)
  • 1/3 Tasse grob gehackter Koriander
  • 1 Teelöffel zerhackter Knoblauch
  • 1/2 Teelöffel Salz-
  • 1/2 Teelöffel Chilipulver
  • gekochter Reis zum Servieren (optional)
  • Ananas, Zwiebel, Jalapeno, Tomaten, Koriander, Knoblauch, Salz und Chilipulver in einer großen Schüssel vermischen und umrühren.

  • Fetten Sie Ihren Slow Cooker leicht ein. Legen Sie das Huhn in einer einzigen Schicht (so gut Sie können, es ist in Ordnung, wenn sie sich ein wenig überlappen) in den Boden des Slow Cookers.

  • Gießen Sie Salsa-Mischung über Huhn.

  • Abdecken und auf niedrigen 3-4 Stunden oder auf hohen 2-3 Stunden kochen. Auf Wunsch Hühnchen und Salsa über Reis servieren. (siehe Hinweis für eine alternative Servieroption)

Eine andere gute Möglichkeit, dieses Huhn zu servieren, ist in Tacos zerkleinert. Ziehen Sie das Huhn nach dem Kochen mit zwei Gabeln auseinander, bis es zerkleinert ist, und rühren Sie um, um Salsa und Huhn zu kombinieren. In Mehl oder Maistortillas servieren.

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