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Fiesta Limetten-Hühnchensalat mit Chipotle-Dressing

Einfacher Fiesta-Limetten-Hühnersalat mit Chipotle-Dressing ist perfekt für gesunde Abendessen an geschäftigen Wochentagen und zum Grillen im Sommer.

Fiesta Limetten Hühnersalat mit Chipotle Dressing | rabell.uk

Es ist Mitte Mai und mein im Sommer gegrilltes Hühnchensalatspiel steht bereits in Flammen. Ich mache hundertprozentig keine Witze, wenn ich Ihnen sage, dass wir jeden Hühnchen-Salat (und ein Steak) gegrillt haben. Single. Tag. letzte Woche. Ich fühlte mich fast schlecht für meinen Mann – fast. Ich hätte mich ein bisschen schuldig gefühlt, aber eines Nachts, als ich gegrilltes Hühnchen mit einem Beilagensalat gemacht habe, hat er seinen Beilagensalat trotzdem mit seinem gegrillten Hühnchen belegt, soooooo ja. Ich fühle mich überhaupt nicht schlecht.

Das sagt etwas über meine gegrillten _____ Salate, wenn er sie jede Nacht will, oder? Muss sein gut.

Fiesta Limetten Hühnersalat mit Chipotle Dressing | rabell.uk

Wenn Sie dies lesen, weil Sie wirklich großartig sind und gerne von meinen langweiligen Gewohnheiten beim Abendessen mit gegrilltem Hühnchen hören, tun Sie mir bitte einen großen Gefallen und kommentieren Sie mir unten das BESTE, was Sie jemals in Ihrem Leben gegrillt haben? Was ist das leckerste Grillgut, das Sie sich vorstellen können? Denn was auch immer es ist, ich möchte DAS machen.

Nein, aber wirklich, ich werde es für nächste Woche auf meine Speisekarte setzen, also s p i l l.

Fiesta Limetten Hühnersalat mit Chipotle Dressing | rabell.uk

Dieser Salat ist meine derzeitige Besessenheit. Ich kann nicht genug über die Aromen schwärmen, die in diesem Salat enthalten sind. Bei all dem Geschmack werden hier jedoch nur wenige verschiedene Gewürze verwendet, sodass Ihre Zutatenliste nicht eine Million Meilen lang ist. Sie werden diese Gewürze zweimal verwenden – einmal auf dem Huhn und einmal im Dressing. BRILLIANT richtig?!? Ich kenne. Mein feinster Geniestreich hier in Form eines Salats.
Fiesta Limetten Hühnersalat mit Chipotle Dressing | rabell.uk

Fiesta Limetten Hühnersalat mit Chipotle Dressing | rabell.uk

Vorbereitungszeit: fünfzehn Protokoll

Kochzeit: fünfzehn Protokoll

Gesamtzeit: 30 Protokoll

Portionen: 4

  • 3-4 Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Teelöffel Kreuzkümmel, geteilt
  • 2 Teelöffel Chilipulver, geteilt
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver, geteilt
  • 6 Tassen gehackter Römersalat
  • 2 Paprika, in dünne Scheiben geschnitten (Ich habe eine Kombination aus Rot, Gelb und Orange verwendet)
  • 1 Avocado, dünn geschnitten
  • 1 Ohr gelber Mais
  • 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
  • 1/3 Tasse Mayo
  • 1/4 Tasse Milch
  • 1/4 Tasse normaler fettfreier griechischer Joghurt (oder saure Sahne)
  • 1 Chipotle Pfeffer (aus einer Dose Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce)
  • Saft von 1 Limette plus zusätzliche Limettenschnitze zum Auspressen
  • 1 geschnittener Jalapeno, entkernt (optional)
  • 1/4 Tasse Cotija-Käse (Sie können auch zerbröckelten Feta-Käse verwenden)
  • gehackter Koriander zum Belegen
  • Das Huhn auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und mit 1 Teelöffel Chilipulver, 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver und 1 Teelöffel Kreuzkümmel würzen. Grillen oder kochen Sie auf dem Herd in einer gefetteten Pfanne bei mittlerer Hitze 5-8 Minuten auf jeder Seite, bis alles durchgegart ist. In Scheiben schneiden und beiseite stellen.

  • Kombinieren Sie in einem Mixer oder einer Küchenmaschine Mayo, Milch, griechischen Joghurt, Chipotle-Pfeffer, Limettensaft und restlichen Kreuzkümmel, Chilipulver und Knoblauchpulver.

  • Salate mit Salat unten und oben mit Hühnchen, Tomaten, Paprika, Jalapeños, Avocado, Käse und Mais zusammenstellen (siehe Hinweis). Mit Dressing beträufeln und mit Limettenschnitzen zum Servieren servieren.

Ich habe meinen Mais gegrillt, weil ich gegrillten Mais liebe. Wenn Sie Ihren grillen möchten, bürsten Sie Ihren Mais einfach mit etwas Olivenöl, bestreuen Sie ihn mit Salz und Pfeffer und grillen Sie ihn bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten lang, bis einige der Körner geschwärzt sind.

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