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Einfaches Kokos-Karamell-Huhn

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Wer könnte zu saftigem Hühnchen in aromatischer Kokosnusssauce nein sagen? Dieses Kokos-Karamell-Huhn ist das perfekte einfache Abendessen, das mit gedämpftem Reis serviert wird.

Einfaches Kokos-Karamell-Huhn

Zutaten benötigt

Das vollständige Rezept + Mengen finden Sie in der Rezeptkarte unten.

  • Hühnerschenkel. Ohne Knochen + ohne Haut.
  • Knoblauch.
  • Ingwer.
  • Kokosnuss Creme. Kokosmilch kann ebenfalls verwendet werden.
  • Sojasauce. Tamari oder Coconut Aminos können ersetzt werden.
  • Fischsoße.
  • Brauner Zucker.
  • Reisessig / Zitronen- oder Limettensaft.
  • Rote Chilli.

Wie man Kokos-Karamell-Huhn macht

  1. Das Huhn kochen: Hähnchenschenkel ohne Knochen in mundgerechte Stücke schneiden. Großzügig mit Salz abschmecken und in einer heißen Pfanne von allen Seiten goldbraun kochen. Das Huhn muss zu diesem Zeitpunkt noch nicht vollständig gekocht sein. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  2. Machen Sie die Sauce: In derselben Pfanne Knoblauch, Ingwer und rote Chilis (falls verwendet) eine Minute lang kochen und dann die Kokoscreme und den Zucker einfüllen. Zum Kochen bringen und Sojasauce, Fischsauce und Reisessig hinzufügen. Zitronen- oder Limettensaft kann ersetzt werden. Lassen Sie die Sauce köcheln und etwas reduzieren, dann fügen Sie das Huhn und alle seine restlichen Säfte wieder hinzu. Kochen Sie es 7-10 Minuten lang, bis das Huhn durchgekocht ist und die Sauce leicht eingedickt ist.
  3. Dienen: Das Huhn und die Sauce über Reis oder Nudeln servieren. Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln, frischem Koriander / Koriander und fein gewürfelten Chilischoten garnieren.

Einfaches Kokos-Karamell-Huhn mit Reis.

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Einfaches Kokos-Karamell-Huhn mit Reis.

Einfaches Kokos-Karamell-Huhn

Wer könnte zu saftigem Hühnchen in aromatischer Kokosnusssauce nein sagen? Dieses Kokos-Karamell-Huhn ist das perfekte einfache Abendessen, das mit gedämpftem Reis serviert wird.

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Bewertung

Kurs: Abendessen

Küche: Vietnamesisch

Stichwort: Karamell Huhn, Huhn Rezept, Kokos Karamell Huhn

Vorbereitungszeit: 10 Protokoll

Kochzeit: 20 Protokoll

Gesamtzeit: 30 Protokoll

Portionen: 4

Kalorien: 379kcal

Autor: Alida Ryder

Zutaten

  • 500 G Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut gewürfelt
  • 1 TL Salz-

für die Soße

  • 2 Esslöffel Öl
  • 2 TL Knoblauch zerquetscht
  • 2 TL Ingwer zerquetscht
  • 1-2 TL rote Chilischoten fein gehackt (nach Geschmack)
  • 400 g (14 Unzen) Kokoscreme / Kokosmilch
  • 1/3 Tasse brauner Zucker
  • 1/3 Tasse Sojasauce (Tamari / Coconut Aminos können ersetzt werden)
  • 2 TL Fischsoße
  • 1 Esslöffel Reisessig / Zitronensaft

Dienen

  • Reisnudeln
  • frischer Koriander / Koriander
  • geschnittener Frühling / Frühlingszwiebel
  • fein gehackte Chilischoten

Anleitung

  • Die Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden. Großzügig mit Salz abschmecken.

  • Das Huhn in einer heißen Pfanne von allen Seiten goldbraun kochen. Das Huhn muss zu diesem Zeitpunkt noch nicht vollständig gekocht sein. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

  • In der gleichen Pfanne, in der Sie das Huhn gekocht haben, fügen Sie einen Spritzer Öl hinzu und kochen Sie dann den Knoblauch, den Ingwer und die roten Chilis (falls verwendet) eine Minute lang, bis sie duftend sind.

  • Kokoscreme und Zucker einfüllen. Zum Kochen bringen und Sojasauce, Fischsauce und Reisessig hinzufügen.

  • Lassen Sie die Sauce köcheln und etwas reduzieren, dann fügen Sie das Huhn und alle seine ruhenden Säfte wieder hinzu.

  • 7-10 Minuten kochen lassen, bis das Huhn gar ist und die Sauce leicht eingedickt ist.

  • Das Huhn und die Sauce über Reis oder Nudeln servieren. Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln, frischem Koriander / Koriander und fein gewürfelten Chilischoten garnieren.

Ernährung

Kalorien: 379kcal | Kohlenhydrate: 23G | Protein: 26G | Fett: 19G | Gesättigte Fettsäuren: 8G | Cholesterin: 119mg | Natrium: 2097mg | Kalium: 372mg | Ballaststoff: 1G | Zucker: 18G | Vitamin A: 30IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 33mg | Eisen: 2mg

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