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Beste superweiche Erdnussbutterplätzchen

Dies sind die Beste superweiche Erdnussbutterplätzchen! Versenken Sie Ihre Zähne in dieser perfekt weichen und zähen Textur und Sie werden sehen, warum dies die einzigen Erdnussbutterkekse sind, die Sie jemals brauchen werden!

Suchen Sie nach einem anderen köstlichen Dessert, nachdem Sie diese verschlungen haben? Probieren Sie meine NEUEN Erdnussbutter-Schokoladenkekse (ohne Chill-Zeit!).

Beste Super Soft Peanut Butter Cookies einfaches Dessert Rezept | rabell.uk

Wenn Sie der Meinung sind, dass der Titel dieser Cookies bis zum Rand mit Übertreibungen gefüllt ist, tut es mir leid, das zu sagen, aber Sie würden sich irren. Dies sind die BESTEN SUPER WEICHEN Erdnussbutterkekse im gesamten Universum. Sie können versuchen, mir das Gegenteil zu beweisen. Sie müssen mir nur alle Erdnussbutterkekse bringen, die Sie finden können. Dann müsste ich einen Geschmackstest machen und alle Kekse essen, und ich sehe einfach nicht, wie ich hier verlieren könnte, egal was passiert.

Aber im Ernst, ich denke, es macht keinen Sinn, einen Erdnussbutter-Keks zu machen, wenn nicht alles in einem ist – weich, zäh, Erdnussbutter, süß, aber nicht zu süß – und diese aktivieren einfach alle Kästchen. Und ich weiß nicht, ob du es bemerkt hast oder nicht, aber ich bin ein bisschen in Erdnussbutter verknallt. Besonders wenn es darum geht Süßigkeiten. Klar, ich habe alle Erdnussbutter-Sachen gemacht, musste aber noch den originalen Erdnussbutter-Keks perfektionieren. Bis jetzt.

Beste Super Soft Peanut Butter Cookies einfaches Dessert Rezept | rabell.uk

Ich überlegte, dieses Rezept nicht zu teilen und alles für mich zu behalten. Aber dann dachte ich, wie unhöflich von mir, und würdest du diese nicht auch gerne machen? Ja, ja, würdest du. Ich denke, was diese so weich macht, sind ein paar Dinge: die Butter bei Raumtemperatur, das Hinzufügen der trockenen Zutaten zum Nassen, der sanfte Umgang mit dem Teig und, was vielleicht am wichtigsten ist, das nicht überbackende Backen des Kekses.

Sie müssen diese bösen Jungs wie ein Falke beobachten. Und – das ist auch wichtig – nehmen Sie sie vom Backblech, um sie nach ein oder zwei Minuten abzukühlen. Wenn Sie sie auf dem Backblech lassen, backen sie weiter. Das ist kein Bueno. Kochen Sie sie zu lange im oder außerhalb des Ofens, und Sie erhalten einen harten, traurigen Keks. Dann bin ich ein trauriger Keks für dich.

Beste Super Soft Peanut Butter Cookies einfaches Dessert Rezept | rabell.uk

Warum bröckeln meine Kekse?

Dies ist eine großartige Frage, die mir oft gestellt wird. (Es passiert mir öfter, als ich zugeben möchte.) Der Hauptgrund, warum Sie einen krümeligen Keks haben, ist, dass Sie zu viel Mehl hinzugefügt haben. Du denkst vielleicht, der Teig sieht zu nass aus, wenn du ihn mischst, also denkst du: “Ich füge nur ein wenig Mehl hinzu und sehe.” Dies führt jedoch nur zu einem bröckeligen Cookie.

Andere Gründe, warum Sie möglicherweise einen krümeligen Keks haben, sind, dass Sie Margarine oder einen anderen Butterersatz verwendet haben oder diese zu lange gekocht haben. Entschuldigung, aber Sie können diese weichen, köstlichen Kekse einfach nicht bekommen, ohne echte, ungesalzene Butter zu verwenden. Und Sie müssen darauf achten, sie nicht zu lange zu kochen – und das steht danach auf dem Blatt. Beobachten Sie Ihre Zeit und entfernen Sie sie, um sie ein oder zwei Minuten nach dem Herauskommen aus dem Ofen auf einem Kühlregal vollständig abzukühlen. Warten Sie nicht – ich verspreche, dass dies ein wichtiger Schritt ist.

Beste Super Soft Peanut Butter Cookies einfaches Dessert Rezept | rabell.uk

Welche anderen Desserts kann ich mit diesen weichen Erdnussbutterkeksen machen?

Meine Güte, ich bin froh, dass Sie diese Frage gestellt haben. Oder zumindest nehme ich an, dass Sie diese Frage stellen möchten. Da ich weiß, sobald ich ein Rezept geplant habe, habe ich bereits alle Permutationen davon in meinem Kopf. Warum sollten Sie bei einem Erdnussbutter-Keks anhalten, wenn Sie könnten:

  • Nehmen Sie zwei gleich große Kekse und fügen Sie in der Mitte eine Kugel weiches Eis hinzu, wickeln Sie sie in Plastikfolie ein und frieren Sie sie ein, um ein perfektes Erdnussbutter-Eiscremesandwich zu erhalten. Fast jedes Eis könnte hier funktionieren, besonders wenn es Schokolade enthält.
  • Streuen Sie Erdnussbutterkekse auf Eiscreme mit etwas heißem Fudge, Schlagsahne und einer Kirsche für einen leckeren Eisbecher.
  • Verwenden Sie den Keksteig als Basis für a Erdnussbutterkuchen. Kochen Sie den Teig jedoch zuerst in der Kuchenform und fügen Sie dann die Zutaten für den Kuchen hinzu (die Zutaten sind nicht backbar).
  • Fügen Sie dem Teig zerbröckelte Brezelstücke, Mini-Schokoladenstückchen (oder beides!) Für eine salzig-süße Kombination hinzu.

Beste Super Soft Peanut Butter Cookies einfaches Dessert Rezept | rabell.uk

Was die Leute über diese besten superweichen Erdnussbutterkekse sagen

“Dies sind zweifellos die besten Erdnussbutterkekse, die ich je gemacht habe. Ich habe an einem Wochenende drei Chargen gemacht! Sie sind perfekt weich und dick. Meine Familie liebt sie, danke! 🙂”- Anna

„Du hast 100% Recht. Dies sind die besten Erdnussbutterkekse, die ich je hatte! So lecker. Vielen Dank. Ich kann aufhören weiter zu suchen. “ – Meg

„Mein Mann hat einige davon gemacht und sie haben sich als großartig herausgestellt, genau wie deine. Vielen Dank für das Teilen ❤️”- Marissa

Beste Super Soft Peanut Butter Cookies einfaches Dessert Rezept | rabell.uk

Vorbereitungszeit: fünfzehn Protokoll

Gesamtzeit: 31 Protokoll

Portionen: 24 Kekse

  • 1 1/2 Tassen Mehl
  • 1 Teelöffel Backsoda
  • 1/4 Teelöffel Salz-
  • 3/4 Tasse cremige Erdnussbutter
  • 1/2 Tasse Butter Zimmertemperatur
  • 3/4 Tasse brauner Zucker
  • 1/4 Tasse Kristallzucker (plus 2 Esslöffel zum Rollen)
  • 1 großes Ei
  • 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Backofen auf 350 Grad vorheizen und ein Backblech oder eine Linie mit einer Backmatte sehr leicht einfetten.
  • In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen. Beiseite legen.

  • In einer großen Schüssel Butter, Erdnussbutter, braunen Zucker und 1/4 Tasse Kristallzucker 2-3 Minuten lang cremig rühren, bis sie leicht und locker sind. Ei und Vanille untermischen.
  • Trockene Zutaten zu nassen Zutaten geben und mischen, bis alles gut vermischt ist (nicht zu viel mischen). Rollen Sie den Teig in Kugeln (zwei normal große Keksschaufeln oder etwa 3 Esslöffel, die Kugeln sollten ziemlich groß sein – dies ist der Schlüssel zu einer superweichen Textur!)

  • Rollen Sie Keksteigbällchen in die restlichen 2 Esslöffel Zucker und legen Sie sie dann in einem Abstand von 2 bis 3 Zoll auf das Backblech. Drücken Sie mit einer Gabel vorsichtig ein Kreuzmuster in jede Keksteigkugel und drücken Sie die Kugel nur etwa zur Hälfte nach unten.

  • 8-9 Minuten backen – NICHT ÜBERBACKEN. Die Kekse sollten gerade erst anfangen zu knacken. 1-2 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Kühlregal legen. In einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage bei Raumtemperatur lagern (am Tag 1 und 2 sind sie am weichsten!).

Keksteig leicht angepasst von Ahead of Thyme.

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