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Peri-Peri Hühnersalat mit verkohltem Mais

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Dieses Peri-Peri-Hühnchensalat-Rezept ist perfekt für das Mittagessen oder ein gesundes Abendessen. Die würzige Peri-Peri-Marinade auf dem Huhn lässt Sie nach mehr zurückkehren.

Peri-Peri Hühnersalat mit verkohltem Mais

Wenn die Temperaturen steigen, denke ich an Rezepte, die minimalen Aufwand und maximale Belohnung erfordern. Ich meine, das ist so ziemlich immer mein Motto, aber besonders im Sommer möchte ich wirklich keine Ewigkeit in der Küche verbringen. Hähnchenrezepte gewinnen immer, weil Hähnchenbrust in weniger als 10 Minuten gekocht wird und sie die ultimative leere Leinwand in der Küche sind. Hühnersalatrezepte sind meine Nummer eins im Sommer und dieser Peri-Peri-Hühnersalat ist nicht anders.

Was ich an diesem Salat so sehr liebe, ist, dass das Huhn 5 Minuten zum Kochen braucht (wenn Ihre Pfanne wirklich heiß ist) und die würzige, aromatische Peri-Peri-Marinade das leckerste gegrillte Huhn aller Zeiten ergibt. Wenn Sie jemals Nandos hatten, werden Sie wissen, wohin ich damit gehe. Die Hähnchenbrust bleibt aufgrund der kurzen Garzeit super saftig und zart und sorgt zusammen mit einem Salat voller frischer, lebendiger Gemüsesorten für ein unglaublich einfaches und leckeres gesundes Mittag- oder Abendessen.

Zutaten benötigt

  • Ohne Knochen, ohne Haut Hühnerbrust
  • Peri-Peri-Sauce
  • Olivenöl
  • Zitronensaft
  • Honig
  • Salz Pfeffer
  • Salatgemüse und Beläge Ihrer Wahl.

Peri-Peri Hühnersalat mit verkohltem Mais

Was mit gegrilltem Hühnersalat zu servieren

  1. Leichtes knuspriges Brot
  2. Pecorino & Kartoffelbrot
  3. Einfaches Focaccia-Brot

Peri-Peri Hühnersalat mit verkohltem Mais

Rezepte für gegrillten Hühnersalat

  1. BBQ-Hähnchen-Salat
  2. Hühnchen-Quinoa-Salat mit Erbsen und Feta
  3. Hühnchen Caprese Salat
  4. Griechischer Orzosalat mit gegrilltem Hähnchen
Peri-Peri Hühnersalat mit verkohltem Mais

Peri-Peri Hühnersalat mit verkohltem Mais

Dieses Peri-Peri-Hühnchensalat-Rezept ist perfekt für das Mittagessen oder ein gesundes Abendessen und die würzige Peri-Peri-Marinade auf dem Huhn lässt Sie nach mehr zurückkehren.

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Bewertung

Kurs: Huhn, glutenfrei, kohlenhydratarm, Salat

Vorbereitungszeit: 10 Protokoll

Kochzeit: fünfzehn Protokoll

Gesamtzeit: 25 Protokoll

Portionen: 4

Kalorien: 240kcal

Autor: Alida Ryder

Zutaten

für das Peri-Peri-Huhn

  • 4 hautlose Hähnchenbrust der Länge nach in zwei Hälften geschnitten, was 8 dünne Hähnchenbrust ergibt)
  • 2 Esslöffel Peri-Peri-Sauce
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Teelöffel Honig
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

Für den Salat

  • 2-4 Ähren
  • Salatblätter Ihrer Wahl
  • reife Avocado geschnitten
  • Oliven
  • Kirschtomaten halbiert
  • Feta Käse gewürfelt
  • Olivenöl
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • Salz Pfeffer schmecken

Anleitung

  • Peri-Peri-Sauce, Olivenöl, Honig, Zitrone und Gewürze mischen und gut mischen. Hähnchenbrust übergießen und mindestens 10 Minuten marinieren.

  • Während das Huhn mariniert, den Mais verkohlen, den Mais mit Olivenöl bestreichen und in eine heiße Bratpfanne geben, alle paar Minuten drehen, bis der Mais überall verkohlt ist. Entfernen und beiseite stellen.

  • Um das Huhn zu kochen, legen Sie das Huhn auf die heiße Bratpfanne, die Sie für den Mais verwendet haben, und kochen Sie es 2-3 Minuten pro Seite oder bis das Huhn nach Ihren Wünschen gekocht ist.

  • Aus der Pfanne nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.

  • Um den Salat zusammenzustellen, legen Sie die Salatblätter, die geschnittene Avocado, die Kirschtomaten, Oliven und Feta auf einer großen Platte. Die Maiskörner von den Maiskolben schneiden und zum Salat geben.

  • Das gegrillte Hähnchen in Scheiben schneiden und auf den Salat legen, dann mit Olivenöl, Zitronensaft anrichten und abschmecken.

  • Sofort servieren.

  • * Wenn Sie dies zum Mittagessen einpacken möchten, halten Sie das Dressing getrennt und ziehen Sie es kurz vor dem Servieren an.

Ernährung

Kalorien: 240kcal | Kohlenhydrate: 11G | Protein: 25G | Fett: 10G | Gesättigte Fettsäuren: 1G | Cholesterin: 72mg | Natrium: 309mg | Kalium: 548mg | Zucker: 5G | Vitamin A: 120IU | Vitamin C: 9.2mg | Kalzium: 6mg | Eisen: 0,6mg

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