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Einfache würzige Knoblauch-Hühnerbrühe

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Diese würzige Knoblauch-Hühnerbrühe ist das magische Elixier, das Halsschmerzen lindert, Sie an einem kühlen Tag wärmt und Instant-Ramen unendlich besser macht.

Einfache würzige Knoblauch-Hühnerbrühe mit Nudeln.

Ich mag es nicht, die Worte “Heilrezept” zu verwenden, weil ich kein Arzt bin und es keinen Beweis dafür gibt, dass diese Brühe irgendetwas heilen wird. Aber ich kann Ihnen sagen, dass dieses Rezept genau das ist, wonach ich greife, wenn sich jemand in unserem Haus krank fühlt. Halsschmerzen und Nasennebenhöhlenprobleme haben keine Chance gegen diese würzige, warme Brühe, die mit frischem Ingwer, Knoblauch, Limette und Sojasauce (oder Tamari / Coconut Aminos, wenn Sie sie glutenfrei halten möchten) gewürzt ist.

Zutaten benötigt

  • Hühnerbrühe / Knochenbrühe: Ich habe immer hausgemachte Brühe im Gefrierschrank, aber jede Brühe oder Brühe, die Sie mögen oder haben, wird hier funktionieren. Knochenbrühe ist ideal, da sie sehr nahrhaft und voller Kollagen ist.
  • Frischer Ingwer.
  • Frischer Knoblauch.
  • Limettensaft.
  • Frische Chillis. Alle Chilis werden funktionieren. Ich habe Bird's Eye Chilis verwendet, aber jeder frische Paprika wird köstlich sein.
  • Frühlingszwiebeln / Frühlingszwiebeln / Frühlingszwiebeln.
  • Sojasauce. Tamari oder Coconut Aminos sind geeignete Alternativen.
  • Dienen: Nudeln, frischer Koriander / Koriander / Hühnchenschnitzel / sautiertes Gemüse. Dies ist völlig optional, macht die Brühe jedoch eher zu einer Mahlzeit.

Einfache würzige Knoblauch-Hühnerbrühe

Wie man Hühnerbrühe macht

  1. Den Vorrat aufgießen: Einen Esslöffel Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Knoblauch, den Ingwer, die Frühlingszwiebeln und die Chilischoten hinzu und braten Sie sie einige Minuten lang an, bis sie duftet. Hühnerbrühe / Knochenbrühe, Limettensaft und Sojasauce einfüllen. Zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. Sie können die Brühe abdecken und bis zu einer Stunde leicht kochen lassen. Dies führt zu einer viel schmackhafteren Brühe, aber 10 Minuten sind vollkommen in Ordnung, wenn Sie eine schnelle Mahlzeit wünschen.
  2. Fertig stellen und servieren: Probieren und würzen Sie nach Ihren Wünschen. In diesem Stadium füge ich oft einen Teelöffel Honig hinzu, um die Säure aus dem Kalk auszugleichen, aber dies ist optional. Vielleicht möchten Sie mehr Limette oder Soja für die Salzigkeit, also optimieren Sie es, bis Sie mit dem Geschmack zufrieden sind. Servieren Sie die Brühe alleine oder über gekochten Nudeln mit mehr Chilischoten, Frühlingszwiebeln und frischen Kräutern. Sie können auch pochiertes Hühnchen, gekochtes Ei oder sautiertes Gemüse hinzufügen, um daraus eine von Ramen inspirierte Mahlzeit zu machen.

Anweisungen zum Einfrieren und Lagern

  1. Einfrieren: Lassen Sie die gekochte Brühe vollständig abkühlen und geben Sie sie in geeignete Gläser oder Gefrierbeutel. Bis zu 6 Monate einfrieren. Vor dem Aufwärmen und Servieren vollständig auftauen lassen.
  2. Speicherung: Die gekochte und gekühlte Brühe kann in luftdichten Behältern bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Einfache würzige Knoblauch-Hühnerbrühe mit Nudeln und Koriander.

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Einfache würzige Knoblauch-Hühnerbrühe

Einfache würzige Knoblauch-Hühnerbrühe

Diese würzige Knoblauch-Hühnerbrühe ist das magische Elixier, das Halsschmerzen lindert, Sie an einem kühlen Tag wärmt und Instant-Ramen unendlich besser macht.

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Bewertung

Kurs: Abendessen, Suppe

Küche: asiatisch

Stichwort: Hühnerbrühe, Rezept für Hühnerbrühe, würzige Hühnerbrühe

Vorbereitungszeit: fünfzehn Protokoll

Kochzeit: 20 Protokoll

Gesamtzeit: 35 Protokoll

Portionen: 6

Kalorien: 92kcal

Autor: Alida Ryder

Zutaten

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe halbiert
  • 5 cm (2 Zoll) Stück frischer Ingwer geschnitten
  • ½ Tasse Frühlingszwiebeln / Frühlingszwiebeln fein geschnitten
  • 1 rote Chilli halbiert
  • 8 Tassen Hühnerbrühe / Knochenbrühe
  • 1/3 Tasse Sojasauce
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 1 TL Honig (Optional)

Anleitung

  • Erhitzen Sie das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze.

  • Fügen Sie den Knoblauch, den Ingwer, die Frühlingszwiebeln und die Chilis hinzu und kochen Sie sie 2-3 Minuten lang, bis sie duftend sind.

  • Brühe, Sojasauce, Honig und Limettensaft einfüllen. Zum Kochen bringen und mindestens 10 Minuten kochen lassen.

  • Nach Belieben abschmecken und würzen, dann servieren.

Ernährung

Kalorien: 92kcal | Kohlenhydrate: 8G | Protein: 8G | Fett: 4G | Gesättigte Fettsäuren: 1G | Natrium: 817mg | Kalium: 355mg | Ballaststoff: 1G | Zucker: 2G | Vitamin A: 154IU | Vitamin C: 14mg | Kalzium: 21mg | Eisen: 1mg

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