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Hühnchen und Spargel unter Rühren braten

Vollgepackt mit Eiweiß, Vitaminen und Mineralien, die gut für Sie sind, und mit einer süß-herzhaften Sauce, in die Sie sofort eintauchen möchten Hühnchen und Spargel unter Rühren braten trifft den Punkt. Fertig in 30 Minuten und mit leicht zu findenden Zutaten möchten Sie dieses Gericht so schnell wie möglich für Ihre Essensplanung mit einem Lesezeichen versehen.

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Einfaches gesundes und leckeres Hähnchen-Spargel-Rezept zum Braten | rabell.uk

Huhn ist wie dieses magische Protein, nicht wahr? Bewegen Sie Ihren Zauberstab (oder Holzlöffel) ein paar Mal darüber und – Bratsche! – Essen ist angerichtet. Zumindest scheint es so einfach zu sein. Hühnchen ist mit Sicherheit ein Grundnahrungsmittel in meinem Haus (werfen Sie einen Blick in meinen Gefrierschrank und Sie werden sehen, was ich meine) und ist meine Anlaufstelle an jenen Tagen und Nächten, an denen ich eine schnelle, leckere Mahlzeit brauche, um meine Familie oder meine Familie zu bedienen eine unerwartete Menge.

An dem Abend, an dem ich dieses Hühnchen-Spargel-Pfannengerichte gemacht habe, war ich wie immer unter Zeitdruck. Aber ich hatte genug Voraussicht, um das Huhn morgens zum Auftauen zu bringen, damit es für mich bereit war, als ich bereit war zu kochen. (Ich bin nicht immer so zusammen, deshalb erinnere ich mich für die kleinen Dinge daran, dankbar zu sein.) Ich habe meinen kleinen Kopf-im-Kühlschrank-Tanz gemacht, um nach anderen Zutaten zu suchen, und der Spargel hat auch ein kleines Jig gemacht und gefragt um gegessen zu werden (und es musste auch aufgebraucht sein) und so wurde die wunderbare Verbindung von Huhn und Spargel in meiner vertrauenswürdigen gusseisernen Pfanne über Pfannengerichte ausgespielt.

Die Herstellung der Sauce erforderte einen weiteren, etwas längeren Tanz, diesmal mit meinem Kopf in der Speisekammer. Ich empfehle, Zutaten wie Sojasauce, Brühe, Sesamöl, Maisstärke und braunen Zucker immer in Ihrer Speisekammer zu haben. Sie wissen nie, wann ein Wok ausbrechen könnte, und es ist sicher besser, die Hälfte eines Rezepts zu durchlaufen, nur um festzustellen, dass Ihnen eine wichtige Zutat fehlt.

Einfaches gesundes und leckeres Hähnchen-Spargel-Rezept zum Braten | rabell.uk

WIE MACHEN SIE HÜHNCHEN- UND Spargelbraten?

Das erste, was ich nach dem Auftauen meines Huhns tat, war, die Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut in 1,5-Zoll-Stücke zu schneiden, um sie einfach und gleichmäßig zu kochen. Ich legte das beiseite und (dieser Teil ist wichtig) nahm ein neues, frisches, sauberes Schneidebrett und Messer und schnitt den Spargel auf und legte ihn in eine andere Schüssel.

Ich habe meine große gusseiserne Pfanne herausgenommen, aber Sie können jede Pfanne, jeden holländischen Ofen oder einen anderen größeren Topf oder eine größere Pfanne für den Kochteil verwenden. Auf dem Herd beträufelte ich mein Gefäß mit Olivenöl (aber Sie können jedes Öl verwenden, das Sie bevorzugen) und fügte dann das Huhn hinzu. Ich sautierte das Huhn bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es außen schön gebräunt war. Dann fügte ich den Spargel hinzu und kochte beide noch ein paar Minuten zusammen. Das Huhn war zu diesem Zeitpunkt gekocht und der Spargel war zart-knusprig, also drehte ich den Brenner herunter, während ich die Sauce zusammenschlug.

In einer anderen Schüssel mischte ich die Saucen, die Brühe, den Zucker und die Gewürze zusammen und goss sie mit dem Huhn und dem Spargel in die Pfanne, wobei ich die Hitze wieder auf mittel stellte. Dann machte ich die Maisstärke und die Wasseraufschlämmung in einer anderen kleinen Schüssel zur Seite. Ich rührte die Mischung hier und da um, bis die Sauce zu sprudeln begann, dann fügte ich die Aufschlämmung in die Pfanne und rührte noch etwas um, bis die Sauce schön dick wurde.

Zu diesem Zeitpunkt war alles, was übrig blieb, die ganze Pfanne vom Herd zu ziehen und die Beilagen aus Sesam und Frühlingszwiebeln hinzuzufügen. Ich habe dieses Gericht über Reis serviert, aber Sie können es einfach servieren oder wie Sie es für richtig halten.

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WIE REINIGEN SIE ROHHÜHNCHEN VON EINEM SCHNEIDBRETT?

Es ist soooo wichtig, dass Sie Ihre Schneidebretter richtig reinigen, insbesondere wenn Sie sie für rohes Fleisch oder Schalentiere verwendet haben. Oft schneide ich entweder zuerst meine fleischlosen Produkte auf und mache dann das Fleisch, um das Gemüse, die Kräuter oder die Gewürze nicht mit dem rohen Huhn zu kontaminieren. Rohes Huhn kann Bakterien wie Samonella enthalten, die zu Lebensmittelvergiftungen führen. Vertrauen Sie mir, Sie wollen keine Lebensmittelvergiftung, und Sie möchten auch nicht, dass jemand in Ihrer Familie – insbesondere die Kleinen – einen Fall davon bekommt. Es ist einfach schrecklich.

Denken Sie für ein blitzsauberes Schneidebrett daran:

  • Beginnen Sie mit einem sauberen Schneidebrett.
  • Waschen Sie Ihre Schneidebretter in heißem Seifenwasser, spülen Sie sie mit heißem Wasser ab und trocknen Sie sie entweder an der Luft oder trocknen Sie sie mit Papiertüchern.
  • Wenn Sie Fleisch schneiden, sprühen Sie Ihre Bretter vor dem Waschen mit Bleichmittel und Wasser ein, um die Keime zu reduzieren.
  • Sie können Ihre Schneidebretter auch jederzeit in die Spülmaschine stellen, solange sie nicht aus Laminatholz bestehen. Die werden auseinander gehen.
  • Stellen Sie die Bretter auf, die abgenutzt sind, tiefe Rillen haben, die Sie nicht mehr reinigen können, oder Risse (wie bei den Holzbrettern), die diese bösen Keime enthalten könnten.

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Hühnchen und Spargel unter Rühren braten

Stichwort 30 Minuten, Spargel, Huhn, gesund
  • 3-4 Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut, in 1,5-Zoll-Stücke geschnitten
  • 2 Esslöffel Öl
  • 1 Pfund Spargel, Enden geschnitten und in 2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1/3 Tasse reduzierte Natrium-Sojasauce (Verwenden Sie etwas weniger, wenn Sie regelmäßig verwenden)
  • 1 Tasse Hühnersuppe
  • 2 Esslöffel Hoisin Soße
  • 3 Teelöffel zerhackter Knoblauch
  • 1/4 Tasse brauner Zucker
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 2 Esslöffel Maisstärke + 3 Esslöffel kaltes Wasser bis zur Auflösung verquirlt
  • gehackte Frühlingszwiebeln und Sesam zum Garnieren
  • Eine große Pfanne mit Öl beträufeln. Braten Sie das Huhn 3-4 Minuten an, bis es außen braun ist.

  • Den Spargel in die Pfanne geben und 3-4 Minuten weiterbraten, bis das Huhn durchgekocht ist und der Spargel zart ist.

  • Sojasauce, Hühnerbrühe, Hoisin, Knoblauch, braunen Zucker, Sesamöl und Ingwer verquirlen. In eine Pfanne gießen.

  • Sobald die Sauce zu sprudeln beginnt, die Mischung aus Maisstärke und Wasser einrühren. 1 Minute rühren, bis die Sauce eindickt.

  • Vom Herd nehmen, mit Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

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