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Einfache Taco Gefüllte Zucchini Boote

Super Einfache Taco Gefüllte Zucchini Boote beladen mit käsigem Rinderhackfleisch, Reis, Tomaten und garniert mit geriebenem mexikanischen Käsemischungen und all Ihren Lieblings-Taco-Toppings!

Wenn Sie Zucchiniboote lieben, sollten Sie auch meine Rezepte für probieren Gefüllte Zucchiniboote mit weißer Hühnchen-Lasagne, Gesunde italienische gefüllte Zucchiniboote, und meine Gefüllte Taco-Boote der Enchilada Quinoa.

Easy Taco Gefüllte Zucchini Boote gesundes Abendessen Rezept | rabell.uk

Wer ist bereit, mit mir auf das Boot zu steigen? Wenn ich von “dem Boot” spreche, meine ich das Zucchiniboot. Zucchini sind so einfach zu stopfen und so gut für dich. Wenn Sie nach einer neuen Möglichkeit suchen, den alten Taco zu wechseln, oder sich für die kohlenhydratarme Sache interessieren, mehr Gemüse in Ihrem Leben benötigen oder all das, worauf warten Sie noch?

Ich habe diese Zucchiniboote aus allen drei Gründen buchstäblich selbst verschlungen. Ich brauchte einen Weg, um mehr Gemüse in meine Ernährung aufzunehmen (und das meines Mannes und des Kindes), wollte nur ein bisschen Kohlenhydrate herausschneiden und auch nur die Tortillas satt haben (ich komme bald wieder, ich bin es sicher).

Easy Taco Gefüllte Zucchini Boote gesundes Abendessen Rezept | rabell.uk

Zucchini haben gerade Saison und schmecken so gut. Ich habe sie zu Dutzenden gekauft, die Samen gewaschen, halbiert und herausgeschöpft und alle Zutaten gefüllt, die ich normalerweise für eine Tortilla oder eine Art Nudel aufbewahren würde, und sie stattdessen in eine Zucchini gegeben.

Wenn Sie dies einmal versucht haben, werden Sie sie die ganze Zeit wollen, vertrauen Sie mir. Ich vermisse nicht einmal das Brot.

Easy Taco Gefüllte Zucchini Boote gesundes Abendessen Rezept | rabell.uk

WIE MACHEN SIE EINFACHE TACO-GEFÜLLTE ZUCCHINI-BOOTE?

Das erste, was ich gerne mache, ist meine Zucchini zuzubereiten. Ich schneide die Stängel ab (obwohl Sie das nicht müssen) und schneide sie dann in der Mitte der Länge nach in Scheiben. Ich benutze einen Löffel, um die Samen herauszuschöpfen und wegzuwerfen (oder Kompost für Ihren Garten). Dann lege ich sie in einer einzigen Schicht mit der Schaufelseite nach oben auf ein Backblech, eine Pfanne oder eine andere Art von Auflaufform.

Ich koche auch meinen Reis und würfle meine Zwiebel direkt nach dem Zucchini. Sie könnten den Reis leicht zum Laufen bringen, während Sie auch die anderen Vorbereitungsarbeiten erledigen, sodass alles ungefähr zur gleichen Zeit erledigt wird. Ich lege alles, was ich vorbereitet habe, beiseite.

Als nächstes heize ich den Ofen auf 400 Grad vor und bräune das Rinderhackfleisch in einer Pfanne. Ich koche es ungefähr 5-6 Minuten lang, dann füge ich meine gewürfelten Zwiebeln, Reis, Tomaten, grünen Chilis und Gewürze hinzu und rühre weitere 3-5 Minuten lang. Sobald das gekocht ist, schaufele ich die Mischung in die ausgehöhlten Zucchini und backe sie 15 Minuten lang.

Ich werde das Gericht nach 15 Minuten herausziehen und etwas mehr Käse hinzufügen, dann alles für weitere 5 Minuten wieder in den Ofen geben oder bis der Käse schön sprudelnd und leicht braun wird.

Wenn sie alle fertig sind, lege ich sie auf den Tisch und garniere sie mit Koriander und lasse jeden seine eigenen Lieblingsbeläge zu seinen Booten hinzufügen.

Easy Taco Gefüllte Zucchini Boote gesundes Abendessen Rezept | rabell.uk

Welche Beläge passen am besten zu TACO-gefüllten ZUCCHINI-Booten?

Ich bin ein Top-Aholic. Ich liebe es, all die Dinge anzuhäufen. Einige meiner Favoriten für dieses Rezept sind:

  • Koriander
  • Avocados oder Guacamole
  • Salsa
  • Saure Sahne oder normaler griechischer Joghurt
  • Tomaten
  • Schwarze Oliven
  • Gerösteter Mais
  • Scharfe Soße
  • Jalapeno-Scheiben
  • Eingelegte oder gewürfelte rote Zwiebeln
  • Grüne Zwiebeln
  • Tajin Gewürz

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SIND ZUCCHINI-BOOTE KETO-FREUNDLICH?

Die Keto-Diät ist heutzutage sehr beliebt. Es ist eine Diät, die sehr kohlenhydratarm und fettreich ist (ähnlich wie Atkins und South Beach vor etwa einem Jahrzehnt). Dadurch verbrennt Ihr Körper ironischerweise Fett. Wie auch immer, ich muss mich doch nicht mit der ganzen Wissenschaft befassen, denn ich bin ein Food-Blogger und nicht gerade ein Arzt.

Aber was ich weiß ist, dass diese gefüllten Zucchiniboote für die Keto-Diät in Ordnung sind. Zucchini ist auf der Diät zugelassen, ebenso wie Rinderhackfleisch, Käse, Sauerrahm, anderes Gemüse und Gewürze.

Easy Taco Gefüllte Zucchini Boote gesundes Abendessen Rezept | rabell.uk

WIE KANN ICH DIESE TACO ZUCCHINI BOOTE ANPASSEN?

Das Anpassen von Taco-Zucchini-Booten ist einfach!

  • Ersetzen Sie das Rinderhackfleisch durch Putenhackfleisch, Hühnchen oder normale Wurst.
  • Verwenden Sie gelben Kürbis anstelle von Zucchini, wenn Sie diesen zur Hand haben.
  • Fügen Sie der Mischung Chilipulver oder scharfe Sauce hinzu, um die Hitze um eine Stufe zu steigern.
  • Streuen Sie rote Pfefferflocken auf die Oberseite Ihrer Boote, um einen noch größeren Kick zu erzielen.
  • Verwenden Sie anstelle von Reis gekochte Quinoa.
  • Fügen Sie der Rindfleischmischung schwarze Bohnen hinzu oder ersetzen Sie sie alle zusammen durch ein vegetarisches Zucchiniboot.
  • Würfeln Sie eine Vielzahl von Paprika in Würfel und fügen Sie sie der Mischung hinzu, um Textur, Geschmack und Ernährung zu verbessern.

Easy Taco Gefüllte Zucchini Boote gesundes Abendessen Rezept | rabell.uk

Einfache Taco Gefüllte Zucchini Boote

Super Easy Taco Gefüllte Zucchini-Boote, beladen mit käsigem Rinderhackfleisch, Reis, Tomaten und garniert mit geriebenem mexikanischen Käsemischungen und all Ihren Lieblings-Taco-Belägen!

Stichwort 30 Minuten, Blauschimmelkäse, Huhn und Reis, einfach, Rinderhackfleisch, gesund, Zucchini
Portionen 6 Zucchinischiffchen
  • 3 mittelgroße Zucchini
  • 1/2 Pfund Rinderhack
  • 1 1/2 Tassen gekochter weißer oder brauner Reis
  • 1/2 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 15 Unzen Dosen Tomatenwürfel und grüne Chilischoten
  • 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 Teelöffel Chilipulver
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Salz- oder nach Geschmack
  • 1/4 Teelöffel gerissener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
  • 1 Tasse Cheddar und Monterey Jack Käse (oder eine mexikanische Mischung)
  • Tomatenwürfel, Avocados, Koriander, Sauerrahm, Salatschnitzel, Oliven
  • Backofen auf 400 Grad vorheizen.

  • Zucchini der Länge nach halbieren, mit einem Esslöffel die schäbigen Zentren herausschöpfen und wegwerfen. Legen Sie die Zucchini nebeneinander, schneiden Sie sie mit der Seite nach oben auf ein Backblech oder in eine Auflaufform.

  • In einer großen Pfanne das Rinderhackfleisch unter häufigem Rühren 5-6 Minuten bräunen. Fügen Sie Zwiebeln, Reis, Tomatenwürfel und grüne Chilischoten, Kreuzkümmel, Chilipulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren und 3-5 Minuten köcheln lassen.

  • Die Mischung aus Rinderhackfleisch und Reis in vorbereitete Zucchini geben. 15 Minuten backen.

  • Top Zucchini mit Käse und 5 Minuten in den Ofen zurückkehren, bis sie geschmolzen sind.

  • Mit Ihren Lieblingsbelägen wie Koriander, Sauerrahm, Tomaten, Oliven, Avocados garnieren und servieren.

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