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Balsamico Huhn und Veggie Kabobs

Gegrilltes Balsamico-Hühnchen und Veggie-Kabobs eignen sich hervorragend für faule Sommerabende, an denen Sie nicht zu hart arbeiten möchten, um ein köstliches Abendessen zu genießen. Diese Kabobs werden aus einfachen Pantry-Heftklammern hergestellt und sind dennoch ach so lecker. Sie sind mit einer Balsamico-Reduktion, Salz und Pfeffer sowie Kräutern versehen.

Wenn Sie gegrillte Hühnchengerichte lieben, sollten Sie auch unbedingt meine probieren Gegrilltes Hähnchen Margherita, mein Klebriges asiatisches gegrilltes Huhn, und meine Gegrillte BBQ Chicken Pizza schnellstmöglich!

Balsamico Huhn und Veggie Kabobs einfaches Abendessen Grillrezept | rabell.uk

Manchmal – nicht oft, aber manchmal – bin ich für Essensideen völlig ratlos. Der Tag, an dem ich diese Hühnchen-Kabobs gemacht habe, war einer dieser Tage. Es fing wunderbar an, ich stand auf, hatte etwas Zeit für mich, um Rezeptideen zu planen (oder so dachte ich). Aber… dann habe ich vielleicht zu viel Zeit damit verbracht, faul in einer Zeitschrift zu blättern und die Stille in den frühen Morgenstunden zu genießen, bevor der verrückte Junge einsetzte und bevor ich es wusste, waren wir alle am Laufen.

Etwa neun Stunden später schnell vorwärts, als ich mich wieder hinsetzte und feststellte, dass ich nichts erreicht hatte, was ich mir an diesem Tag vorgenommen hatte. Diese Tage passieren uns allen und ich habe versucht, nicht zu hart mit mir selbst umzugehen. Wie viele von Ihnen wissen, ist dieses Zeug für berufstätige Mütter abwechselnd super lohnend und je nach Tag (oder manchmal sogar Stunde) auch ziemlich anstrengend. In der Minute, in der ich mich hinsetzte, um über das Abendessen nachzudenken, dachte ich, wissen Sie, machen wir einfach das, wo Sie zusammenwerfen, was Sie zur Hand haben, und auf das Beste hoffen.

Balsamico Huhn und Veggie Kabobs einfaches Abendessen Grillrezept | rabell.uk

Und manchmal überrasche ich mich selbst, was an Tagen wie diesem definitiv schön ist. Das war also der Tag, an dem diese gegrillten Balsamico-Hühnchen und Veggie-Kabobs geboren wurden. Ich schnappte mir ein aufgetautes Hühnchen im Kühlschrank, etwas Kürbis, den wir am Wochenende auf dem Bauernmarkt gekauft hatten, und etwas übrig Balsamico Glasur, die ich verbrauchen wollte.

Ich schnitt alles auf und warf die Marinade zusammen mit zwei Kleinkindern, die an meinen Beinen zogen, während ich ihnen immer wieder eines ihrer Lieblingslieder vorsang. Zum Glück waren sie von meinen Beinen weggezogen, als es Zeit zum Grillen war. 🙂

Balsamico Huhn und Veggie Kabobs einfaches Abendessen Grillrezept | rabell.uk

WIE MACHEN SIE BALSAMISCHE HÜHNCHEN UND VEGGIE KABOBS?

Zunächst möchte ich darauf hinweisen, dass Kinder, die an Ihren Beinen ziehen, für die Erstellung dieses Rezepts völlig optional sind. Für mich bringt es mich dazu, schneller zu arbeiten, aber ich kann sehen, wie es für manche eine Ablenkung sein kann.

Also zurück zu den Kabobs. Ich schneide das Huhn, die Zucchini und den gelben Kürbis in Stücke und lege sie in getrennten Schalen beiseite. Dann wischte ich die Marinadenzutaten zusammen und legte das Huhn hinein, warf es zum Überziehen herum, setzte einen Deckel auf die Schüssel und stellte es in den Kühlschrank. (Wenn Sie in einem Ziploc-Beutel marinieren möchten, funktioniert das auch.)

Als nächstes spießte ich das Huhn und das Gemüse auf und wechselte das Gemüse mit dem Huhn ab (aber Sie können diese aufspießen, wie Sie möchten). Ich lege alle Spieße auf einen Teller oder eine Platte, bürste das Gemüse mit Öl und füge Salz und Pfeffer hinzu. Dann nehme ich die Platte auf einen geölten und vorgeheizten Grill. Ich ziehe die Spieße an (benutze sicher eine Zange oder einen Topflappen!) Und lasse sie bei mittlerer bis hoher Hitze laufen. Ich drehe sie ein paar Mal und koche insgesamt ca. 8-10 Minuten.

Wenn sie fertig sind, lege ich sie auf eine neue, saubere Platte und träufle über etwas von dieser Balsamico-Glasur und den gehackten Kräutern.

Balsamico Huhn und Veggie Kabobs einfaches Abendessen Grillrezept | rabell.uk

WAS MIT GEGRILLTEM HÜHNCHEN ZU DIENEN

Es gibt so viele Seiten, die zu gegrillten Hühnchen-Kabobs passen!

Salate: Diese Bester einfacher geworfener Salat ist auch super einfach zusammen zu werfen und zu servieren. Versuchen Sie dies, um den grünen Salat zu verfeinern Schnelle und cremige Gurke Ausführung.
Nudelsalate: Hühnchen-Kabobs passen einfach zu Nudelsalat – das macht einfach Sinn. Pesto Chicken Pasta Salat und Griechischer Tortellini Nudelsalat sind zwei meiner Favoriten.

Kartoffeln: Wenn Sie etwas mehr Zeit haben, diese Firmenkartoffeln sind die Mühe so wert. Warum machst du diese nicht, während du sowieso am Grill bist? Gegrillte Ranch-Kartoffeln mit 3 Zutaten?

Veggie Sides: Sie können diese setzen Gemüse Medley Folienpackungen auf dem Grill oder im Ofen. Oder wie wäre es mit einem geröstetes Gemüse um den Einsatz Ihrer Vitamin- und Mineralstoffaufnahme zu erhöhen?
Dessert: Was wäre ein Cookout ohne einen kleinen süßen Leckerbissen am Ende? Keks-Butter-Schokoladenkekse wird die Kinder befriedigen (sowohl die tatsächlichen als auch Ihre inneren). Wie wäre es mit einer Gegrillte Schokoladenkekse Bacon S’mores Mehr, während Sie den Grill schön heiß haben?

WAS SIND DIE BESTEN SKEWER ZUM GRILLEN?

Ich benutze gerne Edelstahlspieße, wenn ich Kabobs mache. Sie sind robust, wiederverwendbar und enthalten eine anständige Menge Fleisch und Gemüse. Außerdem lässt sich der Ring am Ende leicht mit einem Topflappen oder einer Zange zum Drehen greifen.

Ich habe auch Holzspieße (Bambus) verwendet. Ich würde empfehlen, sie vorher in Wasser zu legen, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen oder Feuer fangen.

Es gibt auch einen hölzernen Spieß im Paddelstil, den Sie verwenden können. Die “Paddel” -Form befindet sich am Ende und ermöglicht einen einfachen Griff zum Drehen Ihrer Spieße. Dies sind allerdings auch Bambus, also würde ich sie auch vorher einweichen.

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Balsamico Huhn und Veggie Kabobs

Stichwort Balsamico, Huhn, einfach, Marinade, schnell, Kürbis, Zucchini
Marinierzeit 30 Protokoll
  • 4 Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut, in 1,5-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 mittelgroße Zucchini, in Scheiben geschnitten
  • 1 gelber Kürbis, in Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel Öl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1/3 Tasse Balsamico-Reduktion / Balsamico-Glasur optional, im Laden gekauft oder hausgemacht
  • frisch gehackte Petersilie, Thymian oder Basilikum zum Garnieren Optional

Marinade

  • 1/2 Tasse Balsamico Essig
  • 1/4 Tasse Öl
  • 2 Esslöffel Honig
  • 1 Esslöffel dijon Senf
  • 1 Esslöffel Worcestersauce
  • 3 Teelöffel zerhackter Knoblauch
  • 1 Teelöffel getrocknete italienische Kräutermischung oder Kräuter der Provence
  • 1 Teelöffel Salz-
  • 1/4 Teelöffel gerissener schwarzer Pfeffer oder eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
  • In einer mittelgroßen Schüssel alle Marinadenzutaten verquirlen. Fügen Sie Huhn hinzu, werfen Sie, um zu kombinieren, bedecken Sie und kühlen Sie für 30 Minuten.

  • Hähnchen und Gemüse aufspießen. Das Gemüse mit Öl und Salz bestreichen und nach Belieben pfeffern. Marinade wegwerfen.

  • Übertragen Sie die Spieße auf einen vorgeheizten und geölten Grill. Oft drehen und 8-10 Minuten kochen, bis das Huhn durchgekocht ist und das Gemüse zart ist.

  • Nach Belieben mit Balsamico-Glasur und gehackten Kräutern garnieren. Sofort servieren.

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