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Kürbis-Snickerdoodles

Kürbis-Snickerdoodles Ist alles in einem köstlich süßen, butterartigen, mit Zimt bestäubten Keks verpackt, den Sie immer wieder machen (und essen) möchten?

Wenn Sie den Geschmack von Kürbis in Desserts lieben, dann werden Sie auch meinen lieben Karamell-Pekannuss-Kürbis-Käsekuchen, mein Kürbiszimtrollen, und mein Kürbisplätzchen mit braunem Zuckerglasur.

Perfekt weiches und CHEWY Pumpkin Snickerdoodles Rezept | rabell.uk

Kühleres Wetter ist gleich um die Ecke! Und der Herbst ist zufällig eine meiner Lieblingsjahreszeiten, weil er den Beginn meiner Herbstbacksucht markiert. Ich mag es, meinen Kürbis jedes Jahr früher und früher anzuziehen, weil er einen so kurzen Zeitrahmen im großen Schema der Dinge hat. Warum also nicht den ganzen Kürbis einpacken, den ich kann, solange ich kann?

Ich liebe den Geruch von Kürbis (wenn der Geruch des Backens mein Haus besonders erfüllt), den Geschmack von Kürbis, die Farbe von Kürbis. Es geht um einen meiner Lieblingsdüfte und -aromen in meiner Lieblingsjahreszeit. Also fange ich früh an und werde den ganzen Kürbis bis mindestens Thanksgiving aufrechterhalten, bis ich dich mit allem, was mit Pfefferminze zu tun hat, überschwemme. So geht das eben! Das Leben ist flüchtig. Schnapp dir den Kürbis, solange du kannst, sage ich.

Perfekt weiches und CHEWY Pumpkin Snickerdoodles Rezept | rabell.uk

WIE MACHEN SIE PUMPKIN SNICKERDOODLES?

Als erstes hole ich ein paar Schüsseln, meinen Mixer, Löffel, Spatel, Messbecher und alle meine Zutaten heraus. In einer kleinen Schüssel mische ich Zucker und Zimt zusammen und lege das beiseite.

Als nächstes heize ich den Ofen vor und bereite mein Backblech vor. Ich hole die größere Schüssel heraus (ich verwende die Rührschüssel, die mit meinem Standmixer geliefert wird, aber Sie können auch eine größere Schüssel verwenden, die auch mit Ihrem Handmixer funktioniert). In dieser größeren Schüssel cremige ich Butter und Zucker ein. Als nächstes füge ich Vanille und Kürbis hinzu und mische das zusammen in die Butter-Zucker-Mischung. Dazu füge ich Mehl, Weinstein, Backpulver und Gewürze hinzu und mische alles, bis es vereint ist und Sie nichts mehr von dem Mehl sehen können.

Ich benutze eine Keksschaufel oder einen oder zwei Esslöffel, um einzelne Teigbällchen zu kreieren, die meiner Meinung nach in die Zimt-Zucker-Mischung rollen und auf das vorbereitete Backblech in einem Abstand von etwa 3 Zoll legen.

Um die Kekse schön dick zu halten, “flusche” ich sie vertikal etwas auf, so dass sie nicht zu viel tun, wenn sie anfangen zu kochen und sich zu verteilen. Diese backen 8-10 Minuten. Sobald ich sie aus dem Ofen gezogen habe, lasse ich sie auf dem Backblech etwa 5-10 Minuten abkühlen und lege dann ein Kühlregal auf, um den Abkühlvorgang abzuschließen. Zum Schluss (wenn Sie so lange gewartet haben), essen Sie!

Perfekt weiches und CHEWY Pumpkin Snickerdoodles Rezept | rabell.uk

WAS IST CANNED PUMPKIN?

Kürbiskonserven sind einfach pürierte Kürbiskonserven. Die Kürbiskuchenfüllung besteht aus püriertem Kürbis mit allen Gewürzen, die Sie bereits in Ihre Kuchen gegeben haben – Zimt, Nelken, Ingwer, Nelken usw.

Für dieses Rezept möchten Sie den einfachen Kürbis verwenden, da Sie ihm Ihre eigenen Gewürze hinzufügen. Kürbiskuchenfüllung zu verwenden, würde bedeuten, diese Kekse zu stark zu würzen.

Perfekt weiches und CHEWY Pumpkin Snickerdoodles Rezept | rabell.uk

WAS IST PUMPKIN GEWÜRZ?

Vielleicht haben Sie schon von Kürbisgewürzen gehört? Ich Kind natürlich. ALLES ist Kürbisgewürz im Herbst, nicht dass ich mich beschwere. Aber was bedeutet das genau?

Kürbisgewürz ist im Wesentlichen alle Aromen von Kürbiskuchen in andere Backwaren und Getränke – Lattes, Kekse, Käsekuchen, Bagels, MüsliriegelTee – du nennst es. Es wird normalerweise aus einer Mischung aus gemahlenem Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Nelken und vielleicht sogar Piment hergestellt, je nach Mischung. Sie können dies selbst machen oder es als Gewürzmischung vorgefertigt kaufen.

Perfekt weiches und CHEWY Pumpkin Snickerdoodles Rezept | rabell.uk

WAS IST DER UNTERSCHIED ZWISCHEN APPLE PIE SPICE UND PUMPKIN SPICE?

Wie bereits erwähnt, ist Kürbiskuchengewürz eine Kombination aus Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Piment und Nelken. Kürbiskuchengewürz ist schwerer auf dem Zimt. Apfelkuchengewürz ist auch zimtlastig, enthält aber keinen Ingwer oder Nelken.

Perfekt weiches und CHEWY Pumpkin Snickerdoodles Rezept | rabell.uk

Kürbis-Snickerdoodles

Stichwort Zimt, Keks, Urlaub, Kürbis

Zimt-Zucker-Mischung

  • 1/4 Tasse Zucker
  • 1 Esslöffel Zimt

Plätzchenteig

  • 1 Tasse Butter, erweicht
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse brauner Zucker
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse Kürbiskonserven (NICHT Kürbiskuchenfüllung)
  • 2 3/4 Tasse Mehl
  • 1 1/2 Teelöffel Sahne von Zahnstein
  • 1 Teelöffel Backsoda
  • 1 1/2 Teelöffel Kürbiskuchen Gewürz
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 3/4 Teelöffel Salz-
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
  • In einer kleinen Schüssel 1/4 Tasse Zucker und 3 Teelöffel Zimt verrühren und beiseite stellen.

  • Backofen auf 375 Grad vorheizen und ein Backblech leicht einfetten oder auslegen.

  • In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren.

  • Fügen Sie Vanille und Kürbis hinzu und mischen Sie gut.

  • Fügen Sie Mehl, Weinstein, Backpulver, Zimt, Salz, Muskatnuss und Nelken hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist und keine Mehlstreifen mehr vorhanden sind.

  • Verwenden Sie zwei Kugeln (mit einer Keksschaufel oder einem Esslöffel), um eine Teigkugel zu machen. Rollen Sie die Zimt-Zucker-Mischung ein und legen Sie sie in einem Abstand von mindestens 5 cm auf das vorbereitete Backblech.

  • Formen Sie die Teigkugel mit den Fingern sanft so, dass sie höher als breit ist. * Dies ist wichtig, um die Kekse schön dick zu halten und eine zu starke Verbreitung zu verhindern.

  • 8-10 Minuten backen. (Ich mag meine etwas unterkocht für eine super weiche und zähe Textur! Sie werden weiterhin auf dem Backblech kochen, während sie abkühlen). Lassen Sie das Backblech 5-10 Minuten abkühlen, bevor Sie es zur vollständigen Abkühlung in ein Kühlregal geben.

  • Bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage lagern.

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