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Brokkoli-Apfelsalat mit Mohn-Dressing (kein Mayo)

Brokkoli-Apfelsalat mit Mohn-Dressing ist der perfekte Herbstsalat für all die süßen, knusprigen Äpfel der Saison und den zart-knusprigen Brokkoli in einem würzigen, süßen und leichten Dressing.

Wenn Sie herzhafte Salate mit mehr als nur Salat mögen, dann möchten Sie auch meine machen Speck Avocado Kartoffelsalat, Griechischer Tortellini Nudelsalat, oder mein Gehackter Herbstsalat mit Apfelwein-Dressing.

Brokkoli-Apfelsalat mit Mohn-Dressing (kein Mayo) einfaches Beilagensalatrezept | rabell.uk

Trotz der Tatsache, dass das Wetter für immer gebraucht hat, um zu fallen, habe ich es schon seit einiger Zeit gespürt. Und obwohl ich alle liebe Kürbisgeschmack Alles, ich verwende auch gerne Herbstfrüchte und Gemüse, die in der Saison sind, um andere Arten von Gerichten zuzubereiten, wie alle köstlichen Äpfel, die jetzt erhältlich sind, sowie Brokkoli, Zwiebeln und Pekannüsse der Saison, gemischt mit den zähen / säuerlichen Craisins. Vertrauen Sie mir, dies ist ein Gericht, das Sie nicht missen möchten.

Brokkoli-Apfelsalat mit Mohn-Dressing (kein Mayo) einfaches Beilagensalatrezept | rabell.uk

WIE HERSTELLEN SIE BROCCOLI-APFEL-SALAT MIT POPPYSEED-DRESSING?

Wie Sie wissen, ist eines der ersten Dinge, die ich gerne mache, wenn ich ein Rezept mache, alle meine Zutaten herauszuholen und sicherzustellen, dass jede Zutat gehackt, gewürfelt oder auf andere Weise zubereitet wird, damit alles bereit ist, wenn es hinzugefügt werden muss .

Sobald ich alle meine Zutaten heraus habe, beginne ich zuerst mit dem Dressing. Ich füge Öl, Essig, griechischen Joghurt, Senf, Honig, Saft, Mohn sowie Salz und Pfeffer hinzu und mische alles im Mixer. Wenn Sie keine Küchenmaschine oder keinen Mixer haben, können Sie alles in ein Einmachglas geben und alles gut schütteln, bis alles gut vermischt ist.

Ich lege mein Dressing beiseite und kombiniere Gemüse, Nüsse, Obst und Craisins und rühre alles gut um. Als nächstes gieße ich das Dressing über die Frucht-Gemüse-Mischung und kombiniere es gründlich. Ich mag es, diesen Salat sofort zu servieren, aber Sie können ihn abdecken und bis zu 8 Stunden im Kühlschrank lagern. Viel länger als das und es wird langsam feucht und das willst du nicht.

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WAS MIT BROCCOLI APPLE SALAT ZU DIENEN

Dieser Salat eignet sich hervorragend für Potluck, Brunch oder jeden Anlass. Wenn Sie sich für die Idee der großen Verbreitung entscheiden, versuchen Sie auch:

  • Knoblauch Kräuter Kartoffel Hash ist ein großartiges Gericht für eine Gruppe neben anderen Gerichten wie dem Brokkoli-Apfelsalat.
  • Im Ofen geröstete Dillkartoffeln Ergänzen Sie diesen Salat sehr gut und wenn Sie eine fleischlose Mahlzeit zu sich nehmen, runden Sie den Brokkoli und die Äpfel ganz gut ab.
  • Wenn Sie auf der Suche nach etwas salzigem Fleischgeschmack sind, aber die Idee von Kartoffeln immer noch mögen, dann sind dies diese Speck-Cheddar-Kartoffeln und Folie wird genau das Gericht sein, das Sie brauchen.
  • Wenn Sie die Idee von Obst lieben, warum machen Sie dann nicht einen einfachen Obstsalat aus den Früchten, die Sie zur Hand haben?
  • Ich bin ein großer Fan von süßem Brot, Muffins, Brötchen – Sie nennen es. Füge hinzu ein Brotseite zu diesem Salat und glücklich essen.

Brokkoli-Apfelsalat mit Mohn-Dressing (kein Mayo) einfaches Beilagensalatrezept | rabell.uk

WIE BLANCHEN SIE BROCCOLI?

Nicht jeder liebt den bitteren Geschmack von rohem Brokkoli. Es macht mir nichts aus, aber ich habe viele Freunde und Familienmitglieder, die es vorziehen würden, wenn es ein wenig gekocht wird, um etwas von dieser Bitterkeit herauszunehmen.

Eine gute Möglichkeit, den Brokkoli ein wenig zu kochen, aber die Knusprigkeit beizubehalten, besteht darin, ihn zu blanchieren. Blanchieren ist eine Methode, bei der ein Gemüse ganz leicht in kochendem Wasser gekocht und dann sofort abgekühlt wird, um den Garvorgang zu stoppen.

Um den Brokkoli für diesen Salat zu blanchieren, schneiden Sie zuerst Ihren Brokkoli in Röschen und Stängel, oder lassen Sie Ihren Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden. Als nächstes setzen Sie einen Topf Wasser auf und bringen Sie es zum Kochen. Lassen Sie den Brokkoli vorsichtig in das kochende Wasser fallen und lassen Sie ihn nur zwei Minuten kochen. Verwenden Sie einen Timer, um die Zeit im Auge zu behalten.

Während der Brokkoli kocht, geben Sie Eiswasser in eine große Schüssel (groß genug, um den gesamten Brokkoli aufzunehmen, den Sie blanchieren). Nach Ablauf der zwei Minuten den Brokkoli mit einem geschlitzten Löffel vom kochenden Wasser auf das Eiswasser übertragen, um den Garvorgang anzuhalten. Übertragen Sie dann den Brokkoli in eine Schüssel oder einen Teller mit Papiertüchern, um etwas Feuchtigkeit aufzunehmen.

Fügen Sie den blanchierten Brokkoli zu Ihrem Salat hinzu und genießen Sie den zart-knusprigen Geschmack.

Brokkoli-Apfelsalat mit Mohn-Dressing (kein Mayo) einfaches Beilagensalatrezept | rabell.uk

Brokkoli-Apfelsalat mit Mohn-Dressing (kein Mayo)

  • 4 Tassen Brokkoliröschen
  • 2 Äpfel, dünn geschnitten und gehackt rot, grün oder beides
  • 1 / 3-1 / 2 Tasse getrocknete Cranberries
  • 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse
  • 1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten

Mohn Dressing

  • 1/2 Tasse Olivenöl
  • 1/3 Tasse Apfelessig
  • 1/4 Tasse einfacher griechischer Joghurt
  • 1 Esslöffel dijon Senf
  • 3 Esslöffel Honig
  • 1/3 Tasse Orangensaft
  • 2 Teelöffel Mohn
  • Prise Salz und Pfeffer
  • Kombinieren Sie in einem Mixer oder einer Küchenmaschine alle Zutaten für das Dressing und pulsieren Sie, bis sie glatt sind. (Sie können auch in einem Glas kombinieren und Shake Shake Shake!)

  • In einer großen Schüssel Brokkoli, Äpfel, Preiselbeeren, Pekannüsse und Zwiebeln mischen,

  • Gießen Sie Dressing über Salat und werfen Sie, um zu kombinieren.

  • Sofort servieren oder fest abdecken und bis zu 8 Stunden kalt stellen (siehe Hinweis).

Ich habe diesen Salat sogar über Nacht dicht bedeckt im Kühlschrank aufbewahrt und die Äpfel haben nicht gebräunt! Der Brokkoli war nach einer Nacht im Dressing weicher, aber immer noch total lecker.

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