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Räucherlachs Schnittlauch devilled Eier

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Räucherlachs-Schnittlauch-Eier sind die perfekte, glutenfreie und kohlenhydratarme Vorspeise. Machen Sie sie für mühelose Unterhaltung voraus.

Räucherlachs Schnittlauch devilled Eier

Aufgewachsen waren teuflische Eier ein Teil jeder Gelegenheit. Von Geburtstagen über Weihnachten bis hin zu Babypartys kochten meine Mutter, meine Tante und mein Ouma jedes Mal, wenn wir etwas zu feiern hatten, Eier und stopften sie. Und selbst wenn wir es nicht taten. Ich werde nie vergessen, wie mein Ouma uns für jeden Roadtrip eine Kühltasche mit Essen packen würde. Kleine Fleischbällchen, Sandwiches mit abgeschnittenen Krusten und teuflische Eier standen immer auf der Speisekarte.

Aber die Füllung, die sie verwendete, war immer sehr einfach und bestand nur aus Eigelb, Mayonnaise und Gewürzen. Ich mag es, meinen teuflischen Eiern etwas mehr Jazz-Hände zu geben, indem ich geräucherten Lachs, Frischkäse und Schnittlauch hinzufüge, was es noch perfekter für die festliche Jahreszeit macht.

Räucherlachs Schnittlauch devilled Eier

Wie macht man Schritt für Schritt teuflische Eier?

  1. Kochen Sie extra große Eier 7-8 Minuten lang, bis sie mit noch cremigem Eigelb hart gekocht sind.
  2. Eier schälen und abkühlen lassen. Schneiden Sie sie in zwei Hälften und schöpfen Sie das Eigelb vorsichtig heraus.
  3. Eigelb, Mayonnaise, Frischkäse, Räucherlachs und Gewürze in der Schüssel einer Küchenmaschine mischen und glatt rühren. Alternativ können Sie das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken und mit den restlichen Zutaten mischen. Schnittlauch und Räucherlachs einfach sehr fein hacken.
  4. Die Füllung wieder in die Eier schöpfen und mit geräuchertem Lachs, Schnittlauch und geräuchertem Paprika garnieren.

Weitermachen

Machen Sie teuflische Eier bis zu 2 Tage im Voraus, indem Sie die Anweisungen bis zur Montage befolgen. Bewahren Sie die Weiß- und Eigelbfüllung getrennt in verschlossenen Behältern im Kühlschrank auf und montieren Sie sie bis zu einer Stunde vor dem Servieren.

Wie kocht man die perfekten Eier für Teufelseier?

Sie möchten Eier, die mit cremigem Eigelb perfekt hart gekocht sind. Bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen und fügen Sie die Eier hinzu. 7-8 Minuten kochen lassen (abhängig von der Eigröße), dann herausnehmen und sofort in ein Eisbad legen, um das Kochen zu beenden. Knacken Sie die Schale vorsichtig und rollen Sie sie dann auf Ihre Küchentheke, um die Schale vor dem Schälen zu lösen.

Wie transportieren Sie teuflische Eier?

Wenn Sie teuflische Eier zu einer Versammlung bringen, legen Sie zwei Schichten Küchentuch in einen luftdichten Behälter, der groß genug ist, um alle Eier in einer einzigen Schicht aufzubewahren, und packen Sie die teuflischen Eier fest in den Behälter, damit sie sich nicht bewegen können. Verwenden Sie alternativ Muffinschalen und legen Sie ein Ei in jede Vertiefung. Decken Sie es dann mit Plastikfolie und Folie ab.

Räucherlachs Schnittlauch devilled Eier

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Räucherlachs Schnittlauch devilled Eier

Räucherlachs Schnittlauch devilled Eier

Räucherlachs-Schnittlauch-Eier sind die perfekte, glutenfreie und kohlenhydratarme Vorspeise. Machen Sie sie für mühelose Unterhaltung voraus.

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Bewertung

Kurs: Vorspeise

Küche: amerikanisch

Stichwort: Vorspeise, Teufelseier, Teufelseier

Vorbereitungszeit: 30 Protokoll

Kochzeit: 10 Protokoll

Gesamtzeit: 40 Protokoll

Portionen: 16

Kalorien: 94kcal

Autor: Alida Ryder

Zutaten

für die Füllung

  • ½ Tasse Mayonnaise
  • 1 Esslöffel Sauerrahm
  • 2 Esslöffel Frischkäse
  • 100 G Räucherlachs ca. 3,5 Unzen + extra zum Garnieren
  • 2 Esslöffel Schnittlauch fein gehackt + extra zum garnieren
  • ½ TL geräucherte Paprika + extra zum garnieren
  • Salz und Pfeffer schmecken
  • 1 TL Zitronensaft oder nach Geschmack

Anleitung

  • Bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen und fügen Sie die Eier hinzu. 7-8 Minuten kochen lassen (ich habe extra große Eier verwendet und 8 Minuten gekocht).

  • Aus dem Wasser nehmen und in ein Eisbad stellen, um das Kochen zu beenden und abzukühlen.

  • Wenn die Eier abgekühlt sind, knacken Sie die Schalen und rollen Sie sie auf eine Küchentheke, um die Schalen zu lösen. Schalen schälen und wegwerfen.

  • Die Eier halbieren und das Eigelb vorsichtig mit einem Teelöffel herausschöpfen.

  • Das Eigelb mit den füllenden Zutaten in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und glatt rühren.

  • Die Füllung wieder in die Eier schöpfen, mit geräuchertem Lachs, gehacktem Schnittlauch und Paprika garnieren und servieren.

Ernährung

Kalorien: 94kcal | Eiweiß: 4G | Fett: 8G | Gesättigte Fettsäuren: 2G | Cholesterin: 88mg | Natrium: 131mg | Kalium: 43mg | Vitamin A: 205IU | Vitamin C: 0,3mg | Kalzium: 16mg | Eisen: 0,5mg

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