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Einfache gesunde Hühnerbrokkolisuppe

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Diese einfache gesunde Hühnerbrokkolisuppe ist das perfekte einfache Rezept für gemütliche Winterabende. Einfaches Komfortessen in einer Schüssel, die mit knusprigem Brot serviert wird.

Einfache gesunde Hühnerbrokkolisuppe

In kühlen Nächten gibt es nichts Schöneres als eine dampfende Schüssel mit aromatischer Suppe zum Aufwärmen, und diese einfache, gesunde Hühnchen-Brokkoli-Suppe ist wie eine Umarmung in einer Schüssel. Es ist cremig und voller Textur, ohne zu schwer zu sein oder mit Sahne oder Mehl zu beschweren.

Ich verwende eine Maisstärke-Aufschlämmung, um die Suppe leicht zu verdicken, aber das ist völlig optional. Eine andere Möglichkeit, die Suppe zu verdicken, besteht darin, Kartoffelpüree hinzuzufügen oder ein Drittel der Suppe zu pürieren und wieder in den Topf zu rühren. Die Milch fügt Cremigkeit hinzu, kann aber auch durch eine milchfreie Version ersetzt werden oder verwenden Sie stattdessen einfach Hühnerbrühe. Es ist die Art von Rezept, die schnell (dank des Brathähnchens) ohne viel Aufhebens zusammenkommt, aber stellen Sie sicher, dass Sie einen großen Topf machen, denn dies ist wirklich gut für das Mittagessen am nächsten Tag.

Einfache gesunde Hühnerbrokkolisuppe

Wie macht man Hühnchen-Brokkoli-Suppe?

Beginnen Sie mit dem Braten von Zwiebeln, Sellerie, Karotten und gehackten Brokkoli-Stielen, bis sie weich und duftend sind, und fügen Sie dann Knoblauch und Gewürze hinzu. Fügen Sie Hühnerbrühe, Milch und Maismehlmischung hinzu (optional zum Eindicken) und bringen Sie es zum Kochen. Kochen, bis die Suppe leicht eingedickt ist, dann den Brokkoli und das zerkleinerte Huhn hinzufügen. Kochen lassen, bis der Brokkoli weich ist. Nach Geschmack würzen und mit knusprigem Brot servieren.

Was mit Hühnersuppe zu servieren:

  1. Einfache Knoblauchbutter-Brötchen
  2. Einfaches käsiges Maisbierbrot
  3. Kartoffel-Pecorino-Rosmarin-Brot
  4. Käse- und Kräuterbierbrot

Einfache gesunde Hühnerbrokkolisuppe

Suppenrezepte:

  1. Honig geröstete Butternusskürbissuppe
  2. Cremige Brokkoli-Hühnchen-Gnocchi-Suppe
  3. Einfache Hühnersuppe mit Nudeln
  4. Einfache Gemüsesuppe
Einfache gesunde Hühnerbrokkolisuppe

Einfache gesunde Hühnerbrokkolisuppe

Diese einfache gesunde Hühnerbrokkolisuppe ist das perfekte einfache Rezept für gemütliche Winterabende. Einfaches Komfortessen in einer Schüssel, die mit knusprigem Brot serviert wird.

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Kurs: Abendessen, Suppe

Küche: amerikanisch

Stichwort: Brokkolisuppe, Hühnerbrokkolisuppe, Hühnersuppe

Vorbereitungszeit: 10 Protokoll

Kochzeit: 30 Protokoll

Gesamtzeit: 40 Protokoll

Portionen: 6

Kalorien: 197kcal

Autor: Alida Ryder

Zutaten

  • 1 große Zwiebel fein gehackt
  • 2 große Karotten geschält und fein gehackt
  • 2 Sellerie-Rippen fein gehackt
  • 4 Knoblauchzehen zerquetscht
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Esslöffel getrocknete gemischte Kräuter
  • 1 TL Chiliflocken / Paprikaflocken (Optional)
  • 5 Tassen Brokkoli Stängel entfernt und fein gehackt
  • 6 Tassen Hühnerbrühe / Brühe (Selbstgemachtes oder hochwertiges Geschäft gekauft)
  • 2 Tassen Milch
  • 2 Esslöffel Maismehl / Maisstärke gemischt mit 2 EL Wasser
  • 2 Tassen geschreddertes Hühnchen (Ich habe Brathähnchen verwendet)
  • Salz und Pfeffer schmecken
  • Zitronensaft schmecken

Anleitung

  • Zwiebel-, Sellerie-, Karotten- und Brokkolistiele in einem Spritzer Öl anbraten, bis sie weich und duftend sind und gerade anfangen zu bräunen (dies dauert etwa 10 Minuten).

  • Fügen Sie den Knoblauch, das Lorbeerblatt und die Kräuter hinzu und braten Sie sie eine weitere Minute lang an, bevor Sie die Mischung aus Hühnerbrühe, Milch und Maismehl hinzufügen.

  • Zum Kochen bringen, dann die Brokkoliröschen und das zerkleinerte Huhn hinzufügen.

  • 15 Minuten kochen lassen, dann mit Salz, Pfeffer und Zitrone würzen (optional).

  • Mit knusprigem Brot servieren.

Ernährung

Kalorien: 197kcal | Kohlenhydrate: 16G | Eiweiß: 19G | Fett: 7G | Gesättigte Fettsäuren: 1G | Cholesterin: 31mg | Natrium: 174mg | Kalium: 753mg | Ballaststoff: 2G | Zucker: 7G | Vitamin A: 4070IU | Vitamin C: 70,8mg | Kalzium: 164mg | Eisen: 1.7mg

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